Kinugawa melanjutkan pendakian gastronomiknya setelah Vendôme dan Matignon, menyeberangi Sungai Seine untuk membuka toko di Tepi Kiri, di bagian atasHôtel Sax, di arondisemen ke-7 Paris. Mulai April 2025, gerai baru ini akan menawarkan pengalaman kuliner yang memadukan keanggunan Paris dan ketenanganestetika Jepang. Terletak di atap yang spektakuler, restoran ini menjanjikan pemandangan Menara Eiffel yang menakjubkan, bermandikan pantulan keemasan dan cahaya malam.
Di balik fasad yang megah dengan karakter yang kuat, interiornya memadukan tekstur dan perspektif, dengan kayu alami beralur, kain bermotif, dan sentuhan perunggu yang dipatenkan. Permainan cermin memperbesar cahaya, menyublimkan suasana mewah dari tempat ini. Menghadap ke jendela bergambar besar, Paris mengundang dirinya sendiri ke meja, membuat setiap makanan menjadi kontemplatif sekaligus lezat. Di lantai atas, di bawah langit yang bergerak, Kinugawa Rive Gauche memperluas pengalaman di teras panorama, di antara atap-atap Haussmannian dan pencahayaan yang lembut.
Sedangkan untuk hidangannya, menu ini menawarkan dialog halus antara tradisi dan modernitas, menyoroti ketepatangerakan dan kemurnian rasa. Restoran ini menjanjikan hidangan yang luar biasa seperti toro sashimi dengan citrus ponzu, taruto dengan salmon dan truffle putih, yellowtail carpaccio dengan yuzu dan cabai hijau, tuna tartar dengan kaviar, serta ikan kod hitam yang diasinkan dengan miso. Di bar, koktail terinspirasi dari cita rasa Jepang dan Paris, memadukan shiso, umeshu, dan sake dengan minuman klasik. Dirancang untuk perayaan dan kontemplasi, menu minuman mencerminkan dualitas antara estetika dan presisi.
Setelah menaklukkan Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève dan Courchevel, Kinugawa melanjutkan petualangan kulinernya dan mengekspor hingga ke Dubai, di mana pada bulan Maret 2025, Kinugawa akan mengambil alih jaringan hotel Marsa Al Arab. Namun untuk saat ini, babak baru ini sedang dimainkan di Paris, tepat di jantung Tepi Kiri, dalam suasana yang luar biasa di mana kegembiraan dan kemewahan berpadu. Dengan kapasitas 180 tempat duduk di ruang makan dan 200 di teras, Kinugawa Rive Gauche menjanjikan untuk menjadi salah satu tempat yang wajib dikunjungi saat malam hari di Paris, menawarkan hidangan yang terinspirasi dan suasana yang tenang.
Kinugawa Rive Gauche akan dibuka pada bulan April 2025 di 55 avenue de Saxe, 75007 Paris. Ini adalah alamat yang tak sabar untuk kami jelajahi, dan salah satu yang harus ditambahkan ke daftar malam Paris yang trendi, restoran Jepang yang bagus untuk dicoba, terutama di teras , dan atap dengan pemandangan yang menakjubkan.
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tanggal dan jadwal
Dari 3 April 2025 Pada 31 Desember 2028
Tempat
Kinugawa Rive Gauche - restoran, teras, dan bar atap di Hôtel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Situs resmi
www.kinugawa.fr
