Guida ai ristoranti bistronomici - activities

La bistronomia è una cucina francese che dà un tocco moderno ai classici del bistrot. In altre parole, piatti cesellati e contemporanei in un ambiente rilassato. Ad esempio, la classica maionese all'uovo non è bistronomia, è stile bistrot, francese o addirittura parigino. Al contrario, le uova condite con una maionese alle erbe fresche con un'emulsione di agrumi e un croccante di parmigiano sono bistronomie.

Edmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotelEdmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotel

Edmond, gastronomia d'altri tempi rivisitata sul tetto dell'Hotel Terrass

Edmond è il locale arroccato sulle alture di Montmartre che vi aspetta all'Hotel Terrass. Con il suo nuovo chef, Julien Goriot, il ristorante sul tetto vi porterà indietro nel tempo, onorando la gastronomia dei primi anni del 1900.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, bistronomia maliziosa e conveniente alla Poissonnière

Con il suo look unico e i suoi piatti maliziosi, Mâche è uno dei nuovi ristoranti da scoprire senza indugio.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, un accogliente bistrot di quartiere e bowling biologico sulla Butte Montmartre

Vero e proprio bistrot di quartiere, Le Bon, La Butte vi invita a riunirvi con gli amici, con i suoi piatti allegri, i vini biologici e l'atmosfera amichevole.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, una mensa di quartiere simpatica e spiritosa

Un bistrot confortevole e una questione di buoni amici, è tutto ciò di cui avevamo bisogno per apprezzare Diggity. Oh sì, le famose crocchette di pot-au-feu, touché!
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, il primo ristorante parigino di Tiphaine Mollard e Romain Casas

Amici in città e in cucina, Tiphaine Mollard e Romain Casas hanno appena aperto il loro primo ristorante parigino con l'idea di combinare le loro regioni d'origine, la Savoia e il Sud-Ovest, nei loro piatti.
DidonDidonDidonDidon

Didon, cucina bistronomica con accenti libanesi, cotta alla brace

Nato da un'idea di Carole e Imad Kanaan, il Didon propone una cucina bistronomica con un tocco libanese: la maggior parte dei piatti è cotta sulla carbonella.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, gastronomia tra le nuvole di Frédéric Vardon

Arroccato tra le nuvole, nel ristorante Le 39V, lo chef Frédéric Vardon rivela la sua visione della gastronomia francese che mette in risalto la natura e le persone.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, il ristorante selezionato a Saint-Germain-des-Prés

Lo chef stellato Guillaume Sanchez si è insediato nelle cucine del ristorante Silencio des Prés, aperto dal team Silencio in un luogo ricco di storia nel cuore di Saint-Germain-des-Prés.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, il ristorante con piccoli piatti birichini da condividere

Circonstances si sta evolvendo. Dall'inizio del nuovo anno accademico, il ristorante offre piccoli piatti molto cattivi da condividere. Un cambio di direzione riuscito.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, un ristorante molto attraente nell'11° arrondissement

Il quartiere Folie-Méricourt ospita un nuovo e attraente ristorante, Bouche, progettato da Angela Kong e Antoine Bernardin, con lo chef Florent Peineau in cucina.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Ristorante Marcore - chiuso definitivamente

Dopo il successo del suo primo ristorante, Bouillon, Marc Favier, ex secondo di Jean François Piège a Les Ambassadeurs dell'Hotel Crillon e poi executive chef di Thoumieux, ha lanciato l'anno scorso Marcore, un indirizzo con non una ma due sale e due atmosfere": al piano terra, un menu bistronomico, e al piano superiore, un ristorante più chic che offre una gastronomia di alto livello.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, il ristorante di Jean-François Piège all'Hôtel de la Marine si svela

Mimosa è il ristorante di Jean-François Piège che ha aperto i battenti all'Hôtel de la Marine e che propone un nuovo concetto di ristorazione a Parigi: un mimosa egg bar (!); ma non solo. Venite a scoprire questo luogo unico con una decorazione maestosa e a gustare i piatti dello chef.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, l'accogliente panificio-ristorante del 9° arrondissement

Maison Louvard è il nome di questo nuovo locale parigino che unisce un ampio ristorante a una panetteria-pasticceria! Andiamo in rue de Chateaudun, nel 9° arrondissement, per scoprire questo locale che combina i buoni piatti della brasserie con il buon pane, naturalmente! Tutto è fatto in casa, dalle salse ai panini per hamburger!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

La Galerie du Georges V per un piacere

Il George V vi invita a vivere una nuova esperienza culinaria nella sua Galerie. Per l'inizio della stagione 2021, lo chef Alan Taudon ha creato un nuovo menu che rende omaggio al terroir e al savoir-faire francese. Ecco i piatti essenziali della gastronomia francese, rielaborati in modo creativo.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, il ristorante fusion a Saint-Germain-des-Prés

Chi ha detto che la cucina fusion è morta, bloccata nel XX secolo? Allo Shiro, la cucina dello chef Hiroyuki Ushiro è un mix di bistronomia francese e influenze giapponesi.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, l'hotel Art Deco con il suo ristorante californiano e il suo bar sul tetto

Il Kimpton St Honoré è un hotel a 5 stelle di ispirazione Art Déco situato nel cuore del quartiere Opéra, con una piscina coperta, un cocktail bar sul tetto chiamato Sequoia e un ristorante Montecito di ispirazione californiana. Insomma, tutto quello che stiamo sognando in questo momento!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, la tavola naturale di François Gagnaire che celebra la sua terra natale, l'Alvernia

Vera e propria ode alla regione dell'Alvernia, luogo di nascita dello chef François Gagnaire, il ristorante Anicia delizia i buongustai del 6° arrondissement con un'unica parola d'ordine: mettere la natura al centro del piatto.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: l'eccellente ristorante del 5° arrondissement di Parigi con lo chef Kazuma Chikuda in cucina

Amanti del cibo, attenzione! Il Quartiere Latino di Parigi ha un nuovo ristorante che farà sicuramente parlare di sé. Si chiama Narro e propone una cucina bistronomica guidata dal talentuoso chef giapponese Kazuma Chikuda. Cosa c'è nel menu? Piatti ultra-generosi e moderni per stuzzicare le papille gustative!
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, il bar musicale e culinario di Antonin Girard

Lo chef Antonin Girard, responsabile di Animal Records & Kitchen, ha appena aperto un nuovo ristorante a Parigi. Conosciuto come Pantobaguette, questo "festaurant" è una brillante miscela di cibo bistronomico e musica!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, l'ottimo ristorante sulle alture di Belleville

Sulle alture di Belleville, il ristorante Coup de Tête accoglie i locali affamati e lo chef Jaime Corzo Lemos è a disposizione per deliziarli con la sua cucina bistrot inventiva e gourmet.