Guida ai ristoranti bistronomici - activities

La bistronomia è una cucina francese che dà un tocco moderno ai classici del bistrot. In altre parole, piatti cesellati e contemporanei in un ambiente rilassato. Ad esempio, la classica maionese all'uovo non è bistronomia, è stile bistrot, francese o addirittura parigino. Al contrario, le uova condite con una maionese alle erbe fresche con un'emulsione di agrumi e un croccante di parmigiano sono bistronomie.

Dante, l'elegante primo tavolo di Rebecca Beaufour

Formatasi presso alcuni dei più grandi chef del mondo, Rebecca Beaufour ha aperto il suo primo ristorante a Parigi, Dante, incentrato sul buon cibo e sulla condivisione.

Ramdam, un bistrot senza pretese che sta facendo faville

Il nuovo ristorante Ramdam sta facendo scalpore nel quartiere di Barbès, con i suoi piccoli piatti bistronomici da condividere (o meno!).

Les Fous de l'Île, l'istituzione dell'Île Saint-Louis

Situato sull'Île Saint-Louis, Les Fous de l'île sta vivendo una nuova stagione con l'arrivo di un nuovo chef: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, la terrazza-ristorante del Théâtre de l'Atelier a Montmartre

Seveste è il nome della terrazza-ristorante che ha occupato la piazza del Théâtre de l'Atelier. Situato a Montmartre, a due passi dal Sacro Cuore, andiamo a scoprire la bella cucina da bistrot dei fratelli Alexis e Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, il ristorante bistronomico fusion franco-giapponese

Ilô è il nome di un delizioso ristorante bistrot fusion franco-giapponese che ha aperto i battenti nel 4° arrondissement di Parigi, a due passi da Place de la Bastille. Una cucina raffinata e raffinata con un accento giapponese: ci piace!

Bichettes, una piccola mensa accogliente e le ricette della nonna

Al Bichettes, la terrazza è il luogo ideale per condividere i piatti della nonna, preparati con prodotti locali e di stagione, in un'atmosfera ultra-conviviale. Cibo semplice e confortante!

La Maison Fournaise, il ristorante dell'Ile des Impressionnistes a Chatou

La Maison Fournaise, la guinguette che ha ispirato il "Déjeuner des canotiers" di Renoir, è rinata con un nuovo arredamento, un nuovo chef e un nuovo menu. Perché non concedersi una pausa bucolica in riva al mare?

La Brasserie ParisLongchamp, la grande terrazza soleggiata dell'Hippodrome

Se cercate una bella e ampia terrazza ai margini del Bois de Boulogne, andate alla Brasserie ParisLongchamg, nel cuore dell'ippodromo parigino. Un'ampia terrazza immersa nel verde per un menu tipico da brasserie parigina tutto da scoprire.

Le Camondo, cucina divina responsabile e terrazza verde ai margini del Parc Monceau

Le Camondo, il ristorante annesso al Musée Nissim de Camondo, idealmente situato ai margini del Parc Monceau nell'8° arrondissement, è una vera e propria perla da scoprire. Con i suoi splendidi spazi storici, la terrazza verdeggiante e la fresca cucina orchestrata dalla chef Fanny Herpin, è una fuga gastronomica che consigliamo vivamente.

Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: il sublime ristorante storico di Parigi in un ambiente rinnovato

Il Café de la Paix, questo ristorante di fama mondiale classificato come Monumento Storico, è senza dubbio uno dei più bei ristoranti di Parigi. L'emblematico ristorante parigino, idealmente situato nella magnifica Place de l'Opéra, vi accoglie dalla sua ristrutturazione nei due spazi luminosi e ariosi, interamente riprogettati dall'architetto Pierre-Yves Rochon nel 2021.

Restaurant - Hôtel des Grands Boulevards

La cucina italiana di Giovanni Passerini sotto uno splendido tetto di vetro all'Hôtel des Grands Boulevards

L'Hôtel des Grands Boulevards nasconde un delizioso ristorante italiano situato sotto uno splendido tetto di vetro, con un menu ideato dallo chef Giovanni Passerini.

Edmond, une cuisine à l'ancienne sur le rooftop du Terrass" hotel

Edmond, gastronomia d'altri tempi rivisitata sul tetto dell'Hotel Terrass

Edmond è il locale arroccato sulle alture di Montmartre che vi aspetta all'Hotel Terrass. Con il suo nuovo chef, Julien Goriot, il ristorante sul tetto vi porterà indietro nel tempo, onorando la gastronomia dei primi anni del 1900.

Mâche, bistronomia maliziosa e conveniente alla Poissonnière

Con il suo look unico e i suoi piatti maliziosi, Mâche è uno dei nuovi ristoranti da scoprire senza indugio.

Le Bon, la Butte, un accogliente bistrot di quartiere e bowling biologico sulla Butte Montmartre

Vero e proprio bistrot di quartiere, Le Bon, La Butte vi invita a riunirvi con gli amici, con i suoi piatti allegri, i vini biologici e l'atmosfera amichevole.

Diggity, una mensa di quartiere simpatica e spiritosa

Un bistrot confortevole e una questione di buoni amici, è tutto ciò di cui avevamo bisogno per apprezzare Diggity. Oh sì, le famose crocchette di pot-au-feu, touché!

Deux, il primo ristorante parigino di Tiphaine Mollard e Romain Casas

Amici in città e in cucina, Tiphaine Mollard e Romain Casas hanno appena aperto il loro primo ristorante parigino con l'idea di combinare le loro regioni d'origine, la Savoia e il Sud-Ovest, nei loro piatti.

Didon, cucina bistronomica con accenti libanesi, cotta alla brace

Nato da un'idea di Carole e Imad Kanaan, il Didon propone una cucina bistronomica con un tocco libanese: la maggior parte dei piatti è cotta sulla carbonella.

Le 39V, gastronomia tra le nuvole di Frédéric Vardon

Arroccato tra le nuvole, nel ristorante Le 39V, lo chef Frédéric Vardon rivela la sua visione della gastronomia francese che mette in risalto la natura e le persone.

Silencio des Prés, il ristorante selezionato a Saint-Germain-des-Prés

Lo chef stellato Guillaume Sanchez si è insediato nelle cucine del ristorante Silencio des Prés, aperto dal team Silencio in un luogo ricco di storia nel cuore di Saint-Germain-des-Prés.

Circonstances, il ristorante con piccoli piatti birichini da condividere

Circonstances si sta evolvendo. Dall'inizio del nuovo anno accademico, il ristorante offre piccoli piatti molto cattivi da condividere. Un cambio di direzione riuscito.