Le Renard Café, la libreria-caffè dedicata alla cultura giapponese a Parigi

A pochi passi dalla libreria Renard Doré, nel 5° arrondissement di Parigi, è stato aperto il Renard Café, che mette in risalto la cultura giapponese, con manga, bubble tea e dolci di qualità.

Mickaël, creatore di Le Renard Doré, libreria specializzata in manga nel 5° arrondissement, ha collaborato con la Pâtisserie Tomo per offrire una vera e propria immersione nella cultura e nella cucina giapponese. Già prima di entrare, scoprirete le ispirazioni degli Studios Ghibli, con un piccolo Totoro esposto in vetrina.

Piastrelle colorate, carta da parati fiorita, paralumi vintage: l'atmosfera incantata ci trasporta nel mondo dei film d'animazione giapponesi. Nel menu, zuppe, onigiri e dolci tipici raffinati possono essere gustati con un buon manga!

Gli amanti dei sapori del Giappone saranno deliziati dall'ampia gamma di bubble tea caldi e freddi, con tè delle migliori annate. Queste piccole perle di bevande stanno invadendo la capitale e sono diventate rapidamente un must. Qui viene offerto un viaggio nell'arcipelago davvero di alto livello, con matcha, sesamo nero, succo di yuzu, perle di tapioca e anko per tutti i gusti. Per noi si trattava di Matcha o-ré caldo, con matcha e latte d'avena, e Yuzunade freddo, sempre con matcha e succo di yuzu! Il gusto del matcha è molto particolare per chi non è abituato, per cui è bene preferire bevande con più latte e zucchero.

Per quanto riguarda i dolci, provate un superbo dorayaki, una sorta di pancake ricoperto di anko cremoso, una pasta di fagioli rossi, che si trova in molte autentiche specialità del Renard Café. Noi abbiamo optato per un classico, ma si possono trovare anche anko al matcha, alla ricotta e allo yuzu. Troverete anche il daifuku, una pallina morbida a base di matcha, cioccolato o sesamo, e il wagashi in una varietà di forme, da simpatici fiorellini a gustose castagne. Infine, il menu comprende due tipi di yatsuhashi, piccole frittelle gourmet a forma di mezzaluna. È bene sapere che diversi dolci sono vegani, quindi ce n'è per tutti i gusti!

Anche la confezione è realizzata in fibra di riso e possiamo dirvi che è molto resistente, il che la rende pratica per l'asporto! Per pranzo, il caffè offre anche una zuppa di miso con porri, funghi e wakame freschi, uno degli onigiris con salmone, tonno, shiso o edamame e una scelta di dorayaki, a 10 euro. Abbastanza per fare una pausa in qualsiasi momento della giornata!

Le Renard Café, la libreria-caffetteria dedicata alla cultura giapponese a Parigi

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