Il delizioso e insolito brunch di Boubalé, con sapori ashkenaziti e orientali, nel quartiere Marais di Parigi

Boubalé, situato all'interno dell'hotel Grand Mazarin, è la destinazione gastronomica da non perdere nel Marais! Oltre al pranzo e alla cena, il brunch domenicale risveglia le papille gustative con un'amichevole cucina ashkenazita e di influenza orientale.

Nel cuore pulsante del Marais, tra le vivaci vie degli Archives e della Verrerie, il Boubalé, situato all'interno dell'hotel Grand Mazarin, è un luogo gastronomico da non perdere. Questo indirizzo, prima tappa parigina di Maisons Pariente, vibra al ritmo dei ricordi d'infanzia dello chef stellato Assaf Granit, che rivisita con passione i sapori ashkenaziti e orientali per un'esperienza culinaria che risveglia i sensi.

La domenica, Boubalé invita parigini e turisti, famiglie e amici, a gustare il suo tradizionale brunch: un buffet dolce e salato, sullo sfondo di una scenografia folcloristica, in un'atmosfera "come a casa". Sul bancone, una successione di piatti promette un viaggio culinario esaltante - cotoletta di pollo impanata, shakshuka verde, Yaprah (foglie di vite, riso, yogurt), torte di verdure o salmone arrosto - dove ogni piatto racconta una storia di terre lontane.

Più avanti, viennoiseries appena sfornate, torte e pasticcini colorati competono con una varietà di formaggi e salumi pregiati.

Al centro della sala, su un rustico tavolo rotondo, troverete una farandola di crema di taramas da spalmare, il famoso fegato tritato, oltre a insalate di cavolo, barbabietola, verdure crude e patate alle erbe. Senza dimenticare l'angolo vitaminico accanto, con una selezione di frutta fresca di stagione e spremute di frutta fresca.

Per assaporare questo banchetto, ci sono due sale, due atmosfere: l'intimità calda e accogliente del ristorante, o la luce soffusa del giardino d'inverno, con il suo stile country-chic e le sue tonalità confetto.

I più golosi possono accompagnare il buffet con i piatti à la carte dello chef esecutivo del ristorante, Itamar Gargi. Una scelta allettante di Borekas croccanti (paste sfoglie ripiene di patate e formaggio), uova alla Benedict e hamburger per il lato salato, babka perdue e soffici pancake per il lato dolce.

E cosa sarebbe il brunch senza un'ampia scelta di bevande? Caffè, cappuccini, tè e cocktail ispirati come il Boubalé Tonic o il famoso Expresso Martini, per aggiungere un tocco sofisticato al vostro pasto.

Al Boubalé la gastronomia è tanto giocosa quanto raffinata. Una volta al mese, laboratori creativi risvegliano l'immaginazione di grandi e piccini, mentre un candy bar delizia i golosi.