Il delizioso brunch dell'agriturismo Ora sotto gli alberi di Buttes-Chaumont

Dopo un anno a La Caserne, Ora si è trasferito al Pavillon du Lac, nel cuore del quartiere Buttes-Chaumont, dove è diventato Ora Farmhouse. Sotto gli alberi secolari del parco del 19° arrondissement, questo indirizzo offre meravigliosi piatti vegetariani - e ora anche flexitariani - direttamente in tavola dal mercoledì al sabato, mentre la domenica un brunch tanto bello quanto gustoso attende i buongustai su grandi tavoli.

Sia all'interno del padiglione, interamente decorato nello stile di una casa di campagna, sia sulle due terrazze (una all'ombra, l'altra più soleggiata), il brunch dell'Ora Farmhouse è tra i migliori che abbiamo assaggiato di recente. La domenica dalle 12.00 alle 16.00, il brunch è disponibile per l'intero tavolo a 36 € per adulto, 42 € con mimosa e solo 10 € per bambino.

Su una grande tavola di legno, il brunch è composto da verdure di stagione in tempura (attualmente cavolfiori, zucchine e carote marinate in salsa di soia) da intingere in una salsa tartara fatta in casa; un generoso mestolo di labneh e la sua salsa vergine; un piatto diuova strapazzate di fattoria; un croissant al burro per persona; financiers al pistacchio e lampone; granola fatta in casa con frutti rossi e fromage blanc montati a crema; e pancake ariosi e leggermente cotti al forno, conditi con una noce di burro allo sciroppo d'acero.

Che dire? Ci è piaciuto molto: la quantità, la qualità, il prezzo accessibile e l'atmosfera bucolica. Il brunch arriva in tavola come un' opera d'arte colorata, variopinta e generosa, innaffiata da una birra fresca o da un bicchiere di limonata fatta in casa e aromatizzata con erbe provenzali - quest'ultima è inclusa nel prezzo del brunch.

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Non è che non ci piaccia, Ora Farmhouse continua a porre l'accento su una cucina responsabile, con una forte enfasi su frutta e verdura di stagione, reperite attraverso canali di distribuzione brevi per mantenere l'impronta di carbonio il più possibile neutrale. Allo stesso modo, qui nulla viene sprecato, tutto viene trasformato: le bucce diventano patatine, la frutta troppo matura diventa marmellata fatta in casa e i rifiuti organici diventano concime per l'orto.

Un brunch assolutamente delizioso che vi consigliamo di provare subito!

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