Che sia una questione di consapevolezza ambientale o di scoperta dei migliori prodotti dei produttori locali, i ristoranti locavore sono di gran moda! A Parigi e nella regione dell'Ile-de-France, molti ristoratori e chef hanno deciso di offrire una cucina basata su ingredienti locali ofrancesi, piatti stagionali con un'impronta di carbonio limitata e piatti gustosi che sostengono l'economia locale e rispettano l' ambiente .
Dove si trovano quindi i ristoranti locavore a Parigi? Vi accompagniamo alla scoperta di questi indirizzi impegnati, dove potrete assaggiare il meglio dei prodotti delle nostre regioni, che si tratti di frutta e verdura proveniente dai frutteti e dalle fattorie della regione parigina, di pesce e frutti di mare pescati da piccole imbarcazioni lungo la costa francese o di carne ben educata proveniente da produttori attenti al benessere degli animali .
Perciò, se desiderate gustare un pasto che onori il territorio francese, ecco i migliori indirizzi di ristoranti locavore a Parigi!
Maison Brut, l'ambiente decisamente gastronomico e locavore dello chef Bastien Djait
Lo chef Bastien Djait apre Maison Brut, il suo primo ristorante bistronomico impegnato in un approccio eco-responsabile e locale. [Per saperne di più]
L'Auberge Nicolas Flamel a Parigi: gastronomia e storia nel cuore di un luogo leggendario
Ospitato in una delle case più antiche di Parigi, se non la più antica, costruita nel 1407 da Nicolas Flamel, il famoso alchimista e benefattore, L'Auberge Nicolas Flamel unisce patrimonio e alta cucina. Sotto la direzione dello chef stellato Alan Geaam e ora in cucina con lo chef Émile de France, questo indirizzo storico offre un'esperienza gastronomica in cui tradizione e modernità si incontrano. [Per saperne di più]
Zincou, ristorante di tapas e vino a due passi dal Musée de la vie romantique
Situato all'angolo tra rue Blanche e rue Bruyère, non lontano dal Musée de la vie romantique, Zincou offre piatti di tapas da condividere con un bicchiere di vino, il tutto in un ambiente caldo e alla moda. [Per saperne di più]
Erso, un bistrot economico a Saint-Ambroise
Al posto di Lou c'è Erso, un ristorante bistrot locale gestito da Marine Bert in sala e Yann Placet in cucina. [Per saperne di più]
Faubourg Daimant, cucina vegetariana borghese con un tocco di classe!
E sono due per il Daimant Collective! Dopo il Plan D e i suoi panini vegani, è il momento della cucina borghese e delle salse del Faubourg Daimant, ovviamente 100% vegane! [Per saperne di più]
La Sociable, il bar-ristorante molto conveniente, è il consiglio del colonnello Fabien.
Con piatti e pinte di birra a partire da 5 euro, La Sociable è un locale che sicuramente conquisterà i cuori ma non i portafogli. Un vero affare nella zona del Colonnello Fabien! [Per saperne di più]
Cagnard, un ristorante mediterraneo come i suoi fratelli Gargouille e Zinzin.
Dopo Gargouille e Zinzin, scoprite Cagnard, un nuovo ristorante mediterraneo creato dallo stesso team! [Per saperne di più]
Casetta, il ristorante mediterraneo e il suo incantevole giardino a Neuilly-sur-Seine (92)
Casetta, il ristorante e cocktail bar dell'Hôtel le 5 Particulier di Neuilly-sur-Seine, si sta affermando come nuovo punto di riferimento gastronomico della regione. Ai margini del Bois de Boulogne, questo rifugio verdeggiante invita a gustare la cucina mediterranea in un ambiente idilliaco, dalla colazione alla cena. Sia all'esterno, con fiori, travi e ferro battuto, sia all'interno, con velluti, marmi e parquet di Versailles, Casetta porta in città il fascino delle case di campagna. [Per saperne di più]
Dame Nation, il ristorante di quartiere economico dell'11° arrondissement
È un ristorante di quartiere a Parigi che dimostra che è possibile mangiare bene a prezzi bassi. Dame Nation è un ristorante caldo e accogliente che offre una gustosa cucina stagionale in un menu che cambia a seconda dell'ispirazione, con un filo conduttore di indulgenza e comfort. [Per saperne di più]
Fellows, il ristorante di pasta fresca vegetariana a prezzi accessibili del team Maslow
Il team di Maslow ha presentato il suo nuovo indirizzo, Fellows, dove troverete pasta fresca vegetariana, creativa, sexy... e decisamente conveniente! [Per saperne di più]
La Table, la nuova ambizione gastronomica della Resistenza
Les Résistants ha mantenuto la sua rigorosa politica di utilizzare solo prodotti locali e semi di contadini e ora apre La Table des Résistants (ex L'Avant-Poste), con una visione molto più gastronomica rispetto ai ristoranti precedenti. [Per saperne di più]
Blossom, il tranquillo ristorante-giardino della chef Anaïs Foray presso l'hotel Sofitel Paris Le Faubourg
Un'incantevole cornice verde nel cuore di Parigi e un menu naturale e locavorevole orchestrato dalla chef Anaïs Foray: ecco a voi Blossom, il ristorante dell'hotel Sofitel Paris Le Faubourg. Il ristorante ha appena ottenuto il marchio Ecotable! [Per saperne di più]
Auguste, il ristorante a 15 stelle Michelin dello chef Gaël Orieux
Comodamente installato nell'opulento 7° arrondissement, il ristorante Auguste dello chef Gaël Orieux continua a costruire il successo della sua stella Michelin, assegnata 15 anni fa. [Per saperne di più]
Hasard, un bistrot francese dove si può mangiare, bere e... graffio
Un bistrot francese dove si può mangiare, bere e tentare la fortuna al gratta e vinci. Piuttosto... insolito. Nessun mistero, tutto questo avviene all'Hasard! [Per saperne di più]
ChoCho, l'eccellente ristorante gestito dallo chef Thomas Chisholm.
Thomas Chisholm, ex concorrente di Top Chef, ha aperto il suo primo ristorante a Parigi, ChoCho, un paio di anni fa. Ci siamo tornati per confermare le nostre prime impressioni: ChoCho è una vera e propria pepita bistronomica, piena di buone idee e improntata al tocco di un vero chef. [Per saperne di più]
Panini all'uovo tondi, deliziosi panini all'uovo sul Canal Saint-Martin
In California, sulle rive del Canal Saint-Martin, si trova Round Egg Buns. Il menu prevede panini all'uovo stuzzicanti, per non dire indecenti! [Per saperne di più]
Brion, la cucina di mercato stagionale di Geoffrey Lengagne con un tocco bistronomico
Lo chef Geoffrey Lengagne si mette in proprio con l'apertura del suo primo ristorante bistronomico, Brion. Un raffinato ristorante bistronomico per il pranzo e un ristorante gastronomico per la cena. [Per saperne di più]
La Papote, l'eccellente ristorante bistronomico in un ambiente incantevole a Bourron Marlotte (77)
La Papote è il nome del ristorante-bar e B&B che vi accoglie nel villaggio di Bourron Marlotte in Seine-et-Marne (77). Ai margini della foresta di Fontainebleau e a 1 ora da Parigi, amerete questo indirizzo che combina un ambiente affascinante, una terrazza vivace e una cucina fresca e di stagione in un'atmosfera rilassata. [Per saperne di più]
Le Marguerite 1606, il ristorante pepita di Issy-les-Moulineaux in un luogo storico
Raggiungibile tramite la stazione della metropolitana Mairie d'Issy, Marguerite 1606, il nuovo ristorante del Domaine Reine Margot, è immerso in un ambiente storico e verdeggiante con vista sulla Torre Eiffel e propone una cucina raffinata e di stagione. Nella bella stagione, vi attende una splendida terrazza. [Per saperne di più]
Café Mirette, un eccellente bistrot con una terrazza nascosta a Saint-Lazare
Il Café Mirette è Le bon plan nascosto dietro la stazione di Saint-Lazare in un passaggio riparato e poco conosciuto. È possibile sedersi lì, al riparo, nel bel mezzo dell'8ᵉ, gustare una cucina fresca e di stagione e, come bonus, molto conveniente. Ospitato all'interno della Fondazione Pernod Ricard, che offre continuamente mostre gratuite, questo è il caffè letterario che vi piacerà frequentare. [Per saperne di più]
Public House, la magnifica brasserie inglese gestita dallo chef britannico Calum Franklin
Lo chef inglese Calum Franklin si è stabilito a Parigi nella grandiosa brasserie britannica Public House, a due passi dall'Opéra. [Per saperne di più]
Le Panoramique, il ristorante stellato delle Yvelines con vista mozzafiato
La Panoramique a Rolleboise, nelle Yvelines, è un ristorante stellato Michelin che vi farà sentire in vacanza. Con i suoi panorami mozzafiato e la cucina fresca e locale di Gaëtan Perulli, il divertimento è assicurato. Vi accompagneremo alla scoperta del locale. [Per saperne di più]
Cavrosa, la crêperie di Chevreuse con ottimi prodotti locali della regione di Yvelines
Vi invitiamo a visitare la Crêperie Cavrosa, un luogo incantevole immerso nella natura, che offre deliziose crêpes bretoni preparate con prodotti locali della regione di Yvelines. [Per saperne di più]
Nepita, il ristorante mediterraneo dell'Hotel Florida, con un menu ideato da Amandine Chaignot
La chef Amandine Chaignot è responsabile del menu mediterraneo del Nepita, il ristorante dell'Hotel Florida. [Per saperne di più]
Datil, il ristorante vegetariano gourmet dello chef Manon Fleury
La chef Manon Fleury ha finalmente fatto il grande passo e ha aperto il suo primo ristorante a Parigi, Datil. Con l'intera foodosfera che attendeva con ansia il suo arrivo, ci è riuscita a pieni voti, presentando una cucina intrisa di naturalezza, stagionalità e umanità, con grande delicatezza. [Per saperne di più]
Brasserie Martin, l'inquieta birreria della Nouvelle Garde
Nella famiglia La Nouvelle Garde, chiediamo della Brasserie Martin, un grande bistrot con un arredamento colorato e un giardino d'inverno dove si riuniscono bande di amici e famiglie locali. [Per saperne di più]
Korus, un ristorante gourmet davvero notevole
Di anno in anno, Korus continua a reinventarsi, evolvendo da delizioso bistrot di quartiere a ristorante gourmet davvero notevole. [Per saperne di più]
OKA - FOGO, l'infuocato doppio ristorante dello chef brasiliano stellato Raphaël Rego
OKA, il ristorante dello chef brasiliano Raphaël Rego, ha cambiato direzione e indirizzo (di nuovo!). Trasferitosi nel 17° arrondissement, è stato trasformato in OKA - FOGO, un doppio locale che combina cucina gourmet e grigliate. [Per saperne di più]
Numero 3: il ristorante gourmet stellato, locale e sostenibile di Yvelines
Numéro 3 è il nome di questo elegante ristorante, immerso nella Vallée de Chevreuse, che rende onore ai prodotti della regione di Yvelines, regolarmente scovati da Laurent Trochain, chef appassionato di prodotti locali. Sono passati 20 anni da quando lui e sua moglie si sono guadagnati la prima stella in una vecchia locanda, dove ora ci offrono la loro cucina "vi-gétale"... [Per saperne di più]
Elsass, ristorante bistronomico dell'Alsazia, lontano da idee preconcette
Il ristorante Elsass fa luce sui luoghi comuni e dimostra che la cucina alsaziana può essere (anche) bistronomica, basata su vini pregiati della regione. [Per saperne di più]
Picotte, un tour bistronomico delle specialità regionali francesi
Dalla Provenza al nord della Francia, passando per la Normandia e le Antille, Picotte promette un tour bistronomico delle specialità francesi. [Per saperne di più]
Halo, l'eccellente ristorante del top chef Victor Blanchet nascosto dietro un concept store
Lo chef Victor Blanchet ha rilevato Halo, un locale poliedrico che è in parte concept store, in parte ristorante bistrot, in parte cocktail bar nascosto e in parte sala da pranzo privata. Un indirizzo unico che vale la pena di visitare! [Per saperne di più]
Vaisseau, il tanto atteso ristorante dello chef Adrien Cachot a Parigi
Il grande chef Adrien Cachot ha finalmente aperto il suo ristorante a Parigi. Chiamato Vaisseau, è già vittima del suo stesso successo, e meritatamente. [Per saperne di più]
La Petite Expérience, il ristorante di fermentazione sulle banchine della Senna
Un ristorante interamente dedicato alla fermentazione? Ecco cosa ci ha incuriosito all'apertura de La Petite Expérience. Allora, qual è il verdetto? [Per saperne di più]
Empreinte, cucina regionale francese dello chef Jérôme Laurent
Lo chef Jérôme Laurent, affiancato dal fratello Florian, apre Empreinte, il suo primo ristorante a proprio nome. Qui presenta i migliori piatti del terroir francese, opera di artigiani che amano i loro prodotti. [Per saperne di più]
La Datcha, ristorante bistronomico dello chef Maksym Zorin con influenze ucraine
Lasciata la galassia Ducasse, lo chef Maksym Zorin ha aperto La Datcha, il suo primo ristorante bistronomico con influenze ucraine. [Per saperne di più]
Oscar, il ristorante di David Gallienne presso il Musée des impressionnismes di Giverny
Lo chef David Gallienne ha aperto Oscar, il suo secondo ristorante a Giverny, questa volta nel cuore del Musée des impressionnismes. [Per saperne di più]
L'Envol, il ristorante di Thibaut Spiwack in cima alla Philharmonie de Paris
Thibaut Spiwack e Sarah Ledu aprono L'Envol, il loro piccolo nido accogliente sopra la Philharmonie de Paris. Da scoprire alla fine di gennaio. [Per saperne di più]
Pristine, un ristorante bistronomico che si avvale dell'amore per le piante
Questo ristorante incontaminato e la sua cucina di buon senso e buon gusto sono una scoperta superba. Un indirizzo che abbraccia il suo amore per la verdura sapida e generosa. [Per saperne di più]
Pagaille, un bistrot libero e allegro nel cuore del 18° arrondissement
Appena inaugurato nel cuore del 18° arrondissement, Pagaille si sta già dimostrando un punto di riferimento in rue Ramey, con i suoi piatti bistronomici allegri e liberi. [Per saperne di più]
Ristoranti sani e biologici a Parigi, i nostri indirizzi migliori
Avete voglia di mangiare sano oggi? Scoprite i nostri consigli sui ristoranti salutari di Parigi, dove potrete mangiare piatti che fanno bene alla salute! [Per saperne di più]
Ottimi posti per concedersi un pasto nel rispetto del pianeta!
Ristoranti sani e biologici a Parigi, i nostri indirizzi migliori
