Lily's le pop-up x Cantin'H, un ristorante effimero nel Quartier des Batignolles

Ilpop-up Lily's x Cantin'H, nel cuore del quartiere Batignolles, nel 17° arrondissement di Parigi, è in offerta per tre settimane. Lo chef, Alizée Rat, ha preparato una serie di menu per il pranzo, la cena e persino il brunch. Tutto ciò che si ordina è fatto in casa e con prodotti freschi.

Il ristorante effimero, situato al 149 di rue Legendre, è un piccolo locale affascinante con un arredamento semplice e ordinato. Nella bella stagione, il ristorante dispone di una terrazza molto piacevole. Lo chef propone una serie di formule. Il menu pranzo + dessert (14 euro, da asporto) cambia ogni giorno, mentre il menu serale varia settimanalmente in base alle disponibilità. Ogni domenica è disponibile un brunch con un menu completo a 24 euro, che comprende un piatto salato e uno dolce. L'Alizée Rat propone anche serate a tema ogni giovedì (giovedì 18 aprile, serata bistronomica, giovedì 25 aprile, serata corsa).

Il menu della cena offre una scelta di tre antipasti, tre piatti principali e tre dessert che vanno da 9 a 25 euro. Per cominciare, c'è un gravelax di saithe con barbabietola, lime, arancia rossa e burro all'aneto, delizioso e abbondantemente servito. Se vi piace l'hummus, lo chef propone un colorato hummus primaverile servito con pane all'aglio. I beignets, fiori di zucchine impanati su un letto di crema di ricotta alla menta, sono leggeri ed equilibrati.

Continuiamo il nostro pasto con i secondi piatti:il maiale dolce e salato e la tartara iodata. Il maiale dolce e salato è un piatto gourmet di pancia di maiale con miele e purè di patate con aglio confit. Se preferite un'opzione più leggera, vi consigliamo la tartare iodata con salmone marinato e scalogno, accompagnata da un'insalata di primavera. Il pesce era eccellente.

Abbiamo concluso il pasto con una splendida crostata per dessert, una tarte tatin di mele con gelato alla vaniglia fatto in casa. Molto ben cucinata e gustosa, la crostata era l'ideale per concludere il pasto. Per gli amanti del cioccolato, c'è anche il moelleux al cioccolato e il dessert del giorno è stato il tiramisù fatto in casa. I dessert sono molto sostanziosi.

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Lily's le pop-up x Cantin'H è un'occasione per assaggiare prodotti di stagione in creazioni culinarie interessanti e confortanti. Ci vediamo al 149 di rue Legendre per le prossime tre settimane!