Bomba, il ristorante-bar latinoamericano che risveglia i Grands Boulevards

Bomba è il nuovo ristorante-bar dei Grands Boulevards che vi farà viaggiare. A pochi passi dalla stazione della metropolitana Bonne Nouvelle, questo locale del gruppo Mamie segna la rinascita di questo iconico viale. Di tendenza e insolito al tempo stesso, il locale vi immerge in una giungla lussureggiante dove potrete gustare una cucina raffinata con accenti latino-americani.

La cucina a vista lascia intravedere la magia che avviene dietro i fornelli. Qui si può gustare un menu gourmet creato dallo chef franco-colombiano Guillermo Donoso. Dopo essersi fatto notare alla Brasserie du Louvre di Paul Bocuse e a Les Ombres di Alain Ducasse, questo giovane talento sta per sorprendere i buongustai parigini con piatti di punta rivisitati a modo suo.

Scopriamo deliziose tapas da condividere. Iniziamo con un must, le tortilla chips con il guacamole fatto in casa. Si tratta di un classico, ma l'esperienza vale la pena: si immergono le patatine di mais in un guacamole deliziosamente acido con semi di melograno che aggiungono ancora più pepe.

Non può mancare nemmeno il ceviche di tonno, servito in una noce di cocco con chips di piantaggine, ananas, melograno e frutto della passione. Ultra-fruttato e ricco di vitamine, è il modo perfetto per sentirsi in vacanza in questo locale che non fa nulla come tutti gli altri.

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Per gli amanti della carne, il tiradito de carne potrebbe farvi battere il cuore: il manzo, appena scottato, si scioglie letteralmente in bocca. Le fettine sono adagiate su un letto di quel famoso guacamole con peperoni che, con la salsa chimichurri, offrono un'irresistibile croccantezza.

C'è anche del cibo di strada rivisitato, come il mais alla griglia. Anche in questo caso, non ci si deve aspettare la semplicità: in ogni caso, ci si può fidare di Bomba per rendere ogni piatto ordinato un'esperienza di gusto memorabile. Ad esempio, il mais è ricoperto di crema di formaggio e parmigiano che si fondono tra i chicchi.

Un ultimo piatto preferito? Il pollo brasato marinato alla birra con arachidi. Questo piatto è particolarmente adatto agli amanti dei sapori affumicati e amari.

Il locale, che si presta perfettamente a un pranzo nel verde, si trasforma la sera con luci soffuse e un'atmosfera festosa. Dal giovedì al sabato, si può godere di un'atmosfera ritmata e ballabile fino alle 2 di notte, con l'impressione di essere in vacanza, sorseggiando cocktail dai sapori sudamericani.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.

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