Sürpriz, l'autentica ricetta del kebab di Berlino a Parigi

I tre locali sono gestiti da due tedeschi che si sono trasferiti a Parigi dalla natia Berlino , portando con sé il desiderio di far conoscere ai parigini il vero kebab berlinese. La ricetta del Sürpriz è stata sviluppata in collaborazione con veri produttori di kebab, in particolare con Mehmet, il macellaio berlinese che fornisce il famoso Mustapha Gemüse Kebab.

All'interno si trovano pane e polpette fatti a mano, cotti una sola volta e poi tostati con burro alle erbe fatto in casa, carne di pollo al 100%, accuratamente grigliata e caramellata allo spiedo, formaggio feta greco e verdure freschissime - peperoni, melanzane, carote, zucchine, lattuga romana e rucola, cavolo rosso e bianco, pomodori, cetrioli, cipolle rosse, menta e prezzemolo - che sostituiscono il tradizionale e basilare trio insalata-tomato-cipolla.

Si può anche optare per una versione 100% vegetariana, o per un kebab con halloumi, il famoso formaggio grigliato che fa venire l'acquolina in bocca.

Per quanto riguarda le salse, uno degli ingredienti fondamentali di un kebab di qualità, dimenticate le salse algerine o samurai; qui troverete solo le tre salse essenziali del kebab tedesco: salsa Kräuter (erbe fini), salsa Knoblauch (aglio) e salsa Scharf (piccante), tutte fatte in casa.

Prezzi: 7,60 euro per un döner kebab, 8,50 euro per un dürüm kebab e 10,50 euro per un kebab e patatine. Servite con una bottiglia di Club Mate, Fritz Kola o Apfelschorle e penserete di essere a Berlino!