Gli appassionati di cucina cinese tipica ed economica sono sempre un po' orfani quando passeggiano lungo gli Champs-Elysées. Oh My Noodle viene in soccorso nell'8° arrondissement con un'atmosfera da mensa chic e un menu basato sui famosi "Lamian", spaghetti di grano fresco cinesi provenienti dalla regione di Lanzhou.
Oh My Noodle rispetta la tradizione di questi noodle, molto popolari in Cina, con una collaborazione diretta con il ristorante CHEN JI di LanZhou.
All'ingresso del ristorante, lo chef mette in scena uno spettacolo che sicuramente attirerà i clienti e confermerà che i prodotti sono davvero fatti in casa. La casa utilizza farina biologica, e si possono vedere i sacchi di farina conservati a destra dell'ingresso del ristorante.
Lo chef lavora alla maniera di Lanzhou, con un impasto lavorato vigorosamente: steso in linea retta, con movimenti rapidi, lo spettacolo è chiaramente divertente da guardare. Per tutto il giorno, la cucina è impegnata a produrre i noodles man mano che arrivano gli ordini.
Per cominciare, il menu offre una varietà di piccoli piatti al vapore, tra cui il famoso BAO con carne di maiale, ricco di carne, da intingere (o meno!) nella salsa al peperoncino disponibile su ogni tavolo. Da provare anche i ravioli alla griglia con erba cipollina e gamberi, anch'essi disponibili nella versione al vapore.
Il piatto forte della casa è senza dubbio la zuppa di tagliatelle di manzo di Lanzhou.
Una ricetta di apparente semplicità che combina le famose tagliatelle preparate dallo chef con fette di ravanello bianco cinese, fettine di manzo fondenti e un brodo incredibilmente profumato cosparso di cipollotti.Se si vuole mantenere la tradizione, si può irrorare con salsa al peperoncino, ed è una vera delizia.
Il menu offre numerose varianti, tra cui maiale laccato, anatra, pollo e persino frutti di mare.
Si può anche saltare la zuppa e provare i noodles freschi in modalità WOK, saltati in padella con un condimento espressivo, alcune verdure e una scelta di manzo, pollo, gamberi o verdure extra per i vegetariani. I noodles non sono stracotti, ma piuttosto al dente alla cinese, con occasionali tagliatelle di dimensioni irregolari (piccole, grandi, lunghe, corte...), quindi, anche se visivamente non è super sexy, è decisamente buono e molto sostanzioso (anche i gamberi!), e con un antipasto sarà difficile finire un piatto del genere.
Chi frequenta la zona sa che i prezzi sono un po' alti, ma quelli di Oh My Noodle sono accessibili. Inoltre, la clientela locale ha già individuato il locale, che è sempre pieno di gente all'ora di pranzo, quindi assicuratevi di arrivare presto.
A pranzo c'è un'ottima offerta da asporto, con lunch box a partire da 8,50 euro. In loco, piatti come il pollo saltato con anacardi, il manzo saltato con basilico o i gamberi in agrodolce (da 13,50 a 14,50 euro) deliziano i dipendenti degli uffici circostanti.
La famosa zuppa costa 12,50 euro da sola, 16,50 euro sul menu, con bevande a un prezzo equo. È buona e sostanziosa, quindi potete concedervela.
L'ambiente gradevole, luminoso ed elegante di Oh My Noodle rende l'esperienza gastronomica molto piacevole.
Se siete da soli, probabilmente finirete al table d'hôte al centro del ristorante, dove potrete conversare con la numerosa clientela cinese del locale.
Più che un semplice ristorante cinese, venite qui per assaggiare la famosa zuppa di tagliatelle di manzo, non ve ne pentirete.
Servizio un po' veloce ma efficiente!
Date e orari di apertura
Dal 21 novembre 2024
Posizione
I miei spaghetti
10 Rue du Colisée
75008 Paris 8
Sito ufficiale
www.oh-my-noodle.fr
