Per il pasticcere Frédéric Cassel, le festività del 2020 si preannunciano all'insegna della gastronomia, con ben 3 entremets e 6 bûches pensati per i buongustai!
IlNatale, l'albero, i regali, la famiglia, il pasto... E cosa sarebbe un buon pranzo di Natale senza un tronchetto di Natale? È quasi arrivato il momento di scegliere il tronchetto perfetto per completare il pranzo in famiglia, ma può essere un compito scoraggiante visto il numero di tronchetti che i pasticceri hanno ideato per il Natale 2020 .
Per aiutarvi, vi diciamo due parole: Relais Desserts. Con i tronchetti dei pasticceri di Relais Desserts, avrete la garanzia di fare sempre la cosa giusta.
Frédéric Cassel, pasticcere francese introdotto all'alta pasticceria da Pierre Hermé, è uno di questi chef e oggi ci presenta i suoi numerosi tronchetti ed entremets per il Natale 2020 .
Tronchetto La Lettre au Père Noël
Composizione: biscotto Roll cake, pasta frolla bretone, coulis di fragole tritate, crema di mascarpone alla vaniglia.
Prezzo: per 7-8 persone, 63 euro.
Tronchetto di Babbo Natale
Composizione: biscotto morbido al limone, crema di mango e passione, lamponi, mousse e streusel al cocco. Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
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Tronchetto di pinguino
Composizione: biscotto Roll cake, coulis di lamponi, Namelaka alla vaniglia, mousse di cheese cake con scorza di limone. Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Tronchetto di neve
Composizione: biscotto Sacher, feuilletine con cacao, Namelaka guanaja, ganache con cacao. Prezzo: Per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Composizione: biscotto Brownie, crème brulée alla vaniglia, mousse di cioccolato al latte Jivara.
Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Tronchetto Lutin
Composizione: biscotto roll cake, composta di mandarini, vaniglia sublime, pera brunoise e scaglie di castagne, mousse di castagne, streusel di castagne.
Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Entremets di Lutin Vert
Composizione: dacquoise al cocco, mousse al limone, composta di frutti rossi, feuilletine di pralina al cocco. Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Entremets di Babbo Natale
Composizione: crumble di cioccolato e nocciole, biscotto alla nocciola, mousse al cioccolato, crema alla nocciola. Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Entremets di Capodanno
Composizione : biscotto Sacher, feuilletine al cacao, Namelaka Guanaja, ganache al cacao. Prezzo: per 4-5 persone, 30€. Per 6-7 persone, 45€.
Difficile resistere e ancora più difficile scegliere!
