パン・オ・ショコラ、ショソン・オ・ポム、クロワッサン、パン・オ・レーズン、パン・オ・レ......ヴィエノワズリーはまさにフランスの食文化の遺産である。ヴィエノワズリーは、まさにフランス料理の遺産の一部である。
クロワッサンもその一つで、フランス人が最も好むウィーン菓子として、多くのパン屋や菓子店が販売しています。クロワッサンは、フランス人に愛され続けています。毎年、イル・ド・フランス地方では、各州で最も美味しいバタークロワッサンを決めるコンクールが開催されている。グレーター・パリでの受賞に続き、今度はイヴリーヌ商工会議所が2024年のイヴリーヌ最優秀バタークロワッサンコンクールの結果を発表する番だ。
数週間前、このコンクールの第7回が開催された。イヴリーヌ地方のパン職人や菓子職人が多数集まり、大成功を収めた。
ブーランジェリー・パティスリー連盟とイヴリーヌ・パティスリー職人協会のオリヴィエ・ジェラール会長が主催し、6月5日に行われた授賞式では、ヴォー・シュル・セーヌの ハモンベーカリーの アンソニー・ハモン氏が表彰された。この職人は、イヴリーヌ地方で最高のバタークロワッサンを競う "会社経営者"部門で優勝した。
ヴォー・シュル・セーヌにあるこのベーカリーは、ハモンのベーカリーでも働くオーロール・ビュッフェが "従業員"部門で3位に入賞したのだから。同じベーカリーのマラン・ルヴィーヴが 見習い部門で優勝した。
その他、コンフラン＝サント＝オノリーヌのベーカリー「Du Levain et des Idées」の マリク・アマルーが 「起業家」部門で2位を獲得。最後に、ダンマルタン＝アン＝サーブの メゾン・パンションの ロマン・パンションが同部門で3位となった。
会社役員／雇用者」カテゴリー
参加者の皆さん、おめでとうございます！
