口の中でとろけるような香ばしいフランジパンと美しい黄金色のガレットは、毎年1月の食欲をそそるご馳走だ。 ガレット・デ・ロワは、エピファニー（公現祭）の時期だけでなく、1月末までパン屋に並びます。珍しいもの、伝統的なもの、手頃なものなど、私たちを誘惑するものはたくさんある。その結果は？私たちの舌を満足させるものを見つけるのは容易ではない。
幸いなことに、パリ地域の商工会議所（Chambres de Métiers et de l'Artisanat）が主催するグルメ・コンクールが、私たちに救いの手を差し伸べてくれる。エソンヌ県、セーヌ＝エ＝マルヌ県、ヴァル＝ドワーズ県、グレーター・パリ県の最優秀ガレット・デ・ロワの受賞者は数週間後に発表される予定だが、ここでは、イヴリーヌ県のパン職人・菓子職人連盟の審査員団による2025年の最優秀アーモンドガレットを紹介しよう！評決は11月13日に発表された。
2025年、美食家とフランジパーヌ愛好家がガルジャンヴィルにやってくる。マドモアゼル・ドスヌ通り22番地にあるメゾン・ブルギニヨンは、2025年、イヴリーヌで最も優れたアーモンドケーキの「雇用者」部門で1位を獲得した。ロドルフ・ブルギニョンが経営するガルジャンヴィルのベーカリー＆パティスリーが、同部門の最新版ベスト・アーモンド・ケーキ・コンテストで優勝した。
同店がSNSで指摘しているように、 メゾン・ブルギニヨンはすでに2017年と2021年のイヴリーヌ最優秀ガレット賞、2022年のイル・ド・フランス最優秀ガレット賞を受賞している。また、2023年のフランス最優秀ガレット賞の最終選考にも残っている。
この新しいタイトルで、 メゾン・ブルギニヨンは、昨年同部門で優勝したメゾン・ヘレウィン（マルリー＝ル＝ロワ）の後を継ぎ、「従業員」部門と「見習い」部門でも優勝した。
従業員」部門では、ガゼランの ラトリエ・ダントワーヌの カミーユ・マルケが優勝した。最後に、サン・ジェルマン・アン・レーのL'Atelier des 2 frèresの マリオン・ボネタンが "Appentis"部門で優勝した。
なお、このイヴリーヌ最高のアーモンドケーキ2025は、1月からガルジャンヴィル（マドモアゼル・ドスネ通り22番地）にあるハウス・ブルギニョンで手に入り、味わうことができる。
幸運な当選者、参加者の皆さん、おめでとうございます！
公式サイト
www.cm-yvelines.fr
