12区のブーランジェリー「シェ・ボパン」の美しく美味しいガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ・ファンの皆さん、お待たせしました。すでにお伝えした、伝統的でありながら独創的なパン屋さん、12区にある「Bopain Boulangerie」に向かってください。

そう、パリのあちこちにパン屋があり、選ぶのに迷ってしまうほど。今年、眉に汗して（読者のために犠牲を払って）100個近くのガレットを試した結果、ボパンのガレットは本当に群を抜いていると断言できる。

フランジパーヌに負けないちょうどいい厚さの極上のシュー生地を使ったガレットを想像してほしい。フィリングは甘すぎず、クリーミーでなめらか。

試食の席では、パンダンを使ったガレット・デ・ロワ・バージョンが満場一致で評価された。アジアのデザートによく使われるこの芳香のある葉を知らない人にとっても、まさに「クー・ド・クール」である。アーモンドクリームに新鮮なアーモンドの香りを加えている。

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通と好奇心旺盛な人のために、ボパンでは週末にドリアンのガレット・デ・ロワも注文できる。このフルーツを知らない人は、好きか嫌いかのどちらかだろう！このクリーミーな食感の果物は、非常に強い風味を持っており、不快感を与えることさえある。いずれにせよ、アジアでは特別な果物である。

より伝統的なものでは、ボパンでは定番のフランジパンケーキの ほか、マスコバド糖入りのヘーゼルナッツ・チョコレートも提供している。このクセのない組み合わせ、主張しすぎないチョコレート、たっぷりのクリームがたまらない。

価格：4人用19.90ユーロ、6人用29.90ユーロ、8人用39.90ユーロ。パンダンとヘーゼルナッツチョコレートのバージョンは4人用23.90ユーロ、6人用34.90ユーロ。