2025年、エソンヌ県で最高のアーモンドケーキを食べるなら、リューヴィル・シュル・オルジュがおすすめです。ラ・ルヴィロワーズ・ベーカリーは、エソンヌ県商工会議所主催のコンクールで総合優勝を果たした!
丸太の季節が終わると、必然的に美味しいガレット・デ・ロワの季節がやってくる。そしていつものように、私たちを誘惑するガレットがたくさんある。
伝統的なフランジパンのガレットから、 より独創的なチョコレートのガレットまで......毎年、パティシエたちは、最も要求の厳しい美食家たちの舌を満足させ、驚かせるために身を粉にしている。 しかし、最も多くの人々を喜ばせるガレットをどうやって選ぶのだろうか?毎年、パリ地方で最高のアーモンド・ガレットを競うコンテストが次から次へと開催される。ガレット・デ・ロワのシーズン開始まであと数週間、エソンヌ商工会議所が考案したコンクールを紹介しよう。毎年、年末に審査委員会が開かれ、その地方で最高のアーモンドケーキが選ばれる。
多くのガレットを試食し、比較した後、審査員は11月27日に受賞者を発表し、 リューヴィル・シュル・オルジュの パン屋が 受賞した。甘いものがお好きな方は、エソンヌで最高のアーモンド・ガレットを味わうために、2025年にラ・ルヴィロワーズ・ベーカリーに行ってみてください!フィリップ・メジェは、"会社経営者"部門で優勝し、そのガレットはサクサクで美味しかった。
続いて、エタンフェのパン屋「ル・フルニル・ドートルフォワ」のアンソニー・ボーシェ、ソワジ・シュル・エコールの パン屋「リベイロ」のロベルト・ダ・シルヴァ・リベイロが続いた。
従業員」部門では、エタンのパン屋「ル・フルニル・ドートルフォワ」のエルヴェ・トラクレがトップに輝いた。
最後に、"見習い"部門では、アルパジョンの メゾン・クロスニエの若きシャルロット・フィヨンが 優勝した。
エソンヌ最優秀アーモンドケーキコンクール、結果は2025年
経営者部門
- フィリップ・メジェ(ラ・ルヴィロワーズ・ベーカリー&パティスリー)/3 rue du 8 mai 1945 - Centre commercial Auchan, 91310 Leuville-sur-Orge, France
- アンソニー・ボーシェ、ル・フルニル・ドートルフォワ・ベーカリー/ 85 rue de la République, 91150 Étampes, France
- ロベルト・ダ・シルヴァ・リベイロ(リベイロ・ベーカリー/パティスリー)/4 rue de la Ferté Alais, 91840 Soisy-sur-École
- メゾン・クロスニエのジャン=ポール・クロスニエ氏/ 61 Grande Rue, 91290 Arpajon
- ベーカリー&パティスリー「ル・ムーラン・ド・ゴメッツ」のフレデリック・ディアス氏 / 3エスパ、91400ゴメッツ・ラ・ヴィル、フランス
- メゾン・ポティエのファブリス・ポティエ氏/ 12 boulevard Charles Nélaton, 91460 Marcoussis
- ダミアン・セルフ(メゾン・セルフ)/31 rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres
- ベーカリー&パティスリー「ラ・グルマンディーズ」のレオナルド・デグルー/ 1 rue Fernand Léger, 91320 Wissous
- ベーカリー「Aux Délices d'Angerville」のエマニュエル・ヌネス氏 / 3 rue de Dourdan, 91670 Angerville, France
- マルワネ・ベン・セイヤー(L'artisanbakery)/12 rue Maurice Sabatier, 91170 Viry-Châtillon, France
従業員」部門
- エルヴェ・トラクレ (ベーカリー/パティスリー「ル・フルニル・ドートルフォワ」)/85 rue de la République, 91150 Étampes
- ジャンニ・アロンジ (メゾン・セルフ)/31 rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres
- クリステル・ミローム( メゾン・セルフ/シャルル・ド・ゴール通り31番地、91330イエール出身
- ティエリー・ラボワール( メゾン・ポティエ/シャルル・ネラトン大通り12番地、91460マルクーシ出身
- レア・パラチーニ(ラ・ルヴィロワーズ・ベーカリー&パティスリー)/3 rue du 8 mai 1945 - Centre commercial Auchan, 91310 Leuville-sur-Orge, France
- リベイロ・ベーカリー&パティスリーのロベルト・リベイロ氏/ 4 rue de la Ferté Alais, 91840 Soisy-sur-École
- ジョセフ・ペレイラ(メゾン・クロスニエ)/61 Grande Rue, 91290 Arpajon
- ジュリアン・レヴァニエ(Maison Crosnier/ 61 Grande Rue, 91290 Arpajonより
- W &Mサン・ミッシェル・ベーカリー/パティスリーよりウィッセム・マラウシュ/ 1 rue de Sainte-Geneviève, 91240 Saint-Michel-sur-Orge
- パン屋「ル・ムーラン・ド・ゴメッツ」のフロリアン・モリセ氏 / 3 Espa. des 3 Quartiers, 91400 Gometz-la-Ville
見習い」部門
- シャルロット・フィヨン (メゾン・クロスニエ)/61 Grande Rue, 91290 Arpajon
- トゥーサン・コレアード・ラ・メゾン・セルフ/ 31 rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres
- ママドゥ・ソウ from laMaison Cerf/ 31 rue Charles de Gaulle, 91330 Yerres
優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます!