ペニンシュラ・パリの2025年ガレット・デ・ロワ：アンヌ・コルブレの「ロル・デ・モワソン

今年のエピファニー2025のために作られた ペニンシュラ・パリの ガレット・デ・ロワは、きっと喜ばれることだろう。麦の穂の形をした気品のあるシュー生地は、まさにご馳走だ。

パティシエのアンヌ・コルブレが創作したガレット・デ・ロワ "ロル・デ・モワソン "は、フランスの田舎のエレガンスと正統性を体現している。黄金色に輝く麦の穂のようなユニークな形が特徴的で、太陽の光が降り注ぐ野原を思い起こさせます。このガレットで、ザ・ペニンシュラ・パリは私たちを自然と伝統の中心への旅へと誘う。

職人技が光るサクサクのシュー生地には、ピエモンテ産ヘーゼルナッツとオーツ麦の 香りが昇華したクリーミーなフランジパーヌが現れる。キャラメルホップ、キャラメルオパリーヌ、オート麦のプラリネ、スモークバニラクリームクリュの組み合わせが、食感と風味の戯れを生み出している。一口ごとに、甘さと複雑さの間にある物語が、完璧なバランスで語られる。

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ロル・デ・モワソンは、フランスのテロワールを、ペニンシュラ・パリの哲学に共鳴する繊細さで表現しています。

ガレットは80ユーロで、8～10人分。予約受付は2024年12月15日から開始し、72時間前までに申し込むこと。お引き渡しは2025年1月2日から26日まで、パリ16区クレベール通り19番地のレストラン「ル・ロビー」にて。

エピファニー（公現祭）のお祝いに、エレガントでオリジナリティあふれるガレットをお探しなら、この季節に欠かせないのがこの作品。 ペニンシュラ・パリの洗練された世界を発見、再発見してください。