マキシム・フレデリックと彼のチームによるシュヴァル・ブラン・パリ2025ガレット・デ・ロワ

2025年のエピファニーを祝して、パリ1区の中心に位置する格調高いシュヴァル・ブラン・パリでは、特別なガレット・デ・ロワをご賞味ください。著名なパティシエ、マキシム・フレデリックが考案したこのグルメな作品は、2025年1月2日から12日までの期間限定で、伝統と洗練が融合した、バラの繊細さへの賛歌です。

今年のエピファニー（公現祭）には、パティシエの名匠が何を作ってくれるのだろう？マキシム・フレデリックがシュヴァル・ブラン・パリのために作ったガレット・デ・ロワ2025は、フランジパーヌをこよなく愛する人々を喜ばせるに違いない。

今年もまた、シュヴァル・ブラン・パリの特別なガレット・デ・ロワは、エレガンスと独創性で飾られている。ノルマン産のバターを使い、精巧に作られたその薄っぺらな生地は、マキシム・フレデリックが生まれ育った農場で過ごした子供時代を思い起こさせる。一枚一枚成形されたペストリーの花びらは、きめ細かいブラウンシュガーの層によって軽くキャラメリゼされ、とろけるようなフランジパン・クリームの中心を取り囲んでいる。最も純粋な伝統製法で作られたこのフランジパンは、ほのかなオレンジの花のスパイスが効いており、開いたばかりのバラのつぼみの香りを思い起こさせます。