1月6日はもうエピファニー！地元のパティシエが考案したガレット・デ・ロワを頬張って、堂々とお祝いしたい日です。
伝統的なガレットも、珍しいガレットも、たっぷりのフランジパンと黄金色であなたの舌をうならせるに違いない。 有名なガレット・デ・ロワをどこで食べるかまだ決めかねている人のために、イル・ド・フランス地方の各県で最高のアーモンド・ガレットを表彰するコンクールが毎年開催されている。
大パリ、エソンヌ、イヴリーヌ、ヴァルドワーズに続き、セーヌ＝エ＝マルヌが栄誉を手にする時が来た。12月4日、セーヌ＝エ＝マルヌ県ブーランジェリー組合は、2025年度 セーヌ＝エ＝マルヌ県最優秀アーモンドケーキを 発表した。出品された数多くのガレットに触れ、香りを嗅ぎ、試食した審査員団は、ブリー＝コント＝ロベールのパン屋「ア・ラ・タンタシオン」を総合優勝に選んだ。同店は、 2025年のセーヌ＝エ＝マルヌ県最優秀アーモンドケーキの「プロフェッショナル」部門で第1位を獲得した。
2位はクレー・スイリーのパン屋「オー・デュック・ド・クレー」。ナンギスの ドゥソーが3位だった。
見習いに関しては、フォンテーヌブローのスージー・エ・アレットのベーカリーで働く アリシア・ノエルがコンクールで優勝したことを祝福する。
