2025年のエピファニーに、ラ・グランド・エピスリー・ド・パリは中途半端なことはしない。2025年1月から、左岸の食通の隠れ家で、あらゆる欲求を満足させる、美しいガレット・デ・ロワを発見しよう。ボン・マルシェ・リヴ・ゴーシュの隣にあるこの百貨店では、今年、このエピファニー(公現祭)の伝統的なガレット・デ・ロワを、甘いだけでなく塩味でも提供する!
ベーカリー・サイドでは、クラシックでタイムレスなフランジパーヌ・ガレットに加え、シェフたちがオリジナルのピスタチオ・バージョンを提供する。シャラント・ポワトゥー産PDOバターを使った自家製逆さシュー生地に包まれ、刻んだピスタチオが散りばめられたクリーミーなフランス産アーモンド・フランジパンは、イタリア産ピスタチオ・ペーストとオレンジの花で味付けされている。 ガレットに独創性を求めるピュアな方にぴったりの一品です。
ヘーゼルナッツのアーモンドクリームのセンターにはジャンドゥーヤのチップがたっぷり。ケーキは、ローストしたピエモンテ産ヘーゼルナッツ、そば粉とヘーゼルナッツのプラリネ、ジャンドゥーヤのかけらで覆われている。
厨房では、シェフたちがガレットを個性溢れる風味豊かなバージョンに生まれ変わらせた。黄金色に輝く生地の中には、ブレス産の鶏肉、フォアグラ、ボタンマッシュルーム、ほうれん草の新芽、プレーンのクネルなど、超グルメな食材がミックスされている。大胆なアレンジは、好奇心旺盛な舌をも魅了することだろう。
甘いかしょっぱいか?ラ・グランド・エピスリー・ド・パリが2025年1月2日から31日まで販売するガレット・デ・ロワ2025の中から、豆を探してみよう!
開催日および開催時間
より 2025年1月2日
所在地
ラ・グランド・エピスリー・ド・パリ
38, rue de Sèvres
75007 Paris 7
アクセス
メトロ10番線および12番線 セーヴル-バビロン駅
料金表
Galette des Rois frangipane (individuelle) : €6.9
Galette des Rois pistache (individuelle) : €7.9
Galette des Rois noisette & gianduja (2 personnes) : €19.5
Galette des Rois frangipane (4 personnes) : €27
Galette des Rois pistache (4 personnes) : €35
Galette des Rois noisette & gianduja (6 personnes) : €39
Galette des Rois salée (6-8 personnes) : €49
公式サイト
www.lagrandeepicerie.com
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