ボテコ・ヴィラ・マダ：パリ9区で必訪のブラジリアン・タパス・バー、閉店のお知らせ

パリにいながらにしてブラジルへ！このお得なキャンペーンを利用するには、9区にある素晴らしいブラジリアン・タパス＆カクテル・バー、Boteco Vila Madaへ。

タピオカの角切り、熟成した牛肉のピカーニャ、ケイジョのパステイス、バカリャウのボリーニョ、あらゆる形のカイピリーニャ......Botecoのオープン以来、首都に心地よいブラジルの風が吹いている。

この陽気でグルメなコンセプトの背後にいるのは、ニコラ・ドローシュと リカルド・ロペスのブラジル人デュオだ。彼らは2017年に10区にBoteco Lapaをオープンし、ブラジルの雰囲気と美食を首都にもたらした。そして、パリジャンたちがこの場所を本部にするのに時間はかからず、2人の信奉者たちは1年後にBoteco Vila Madaをオープンさせた。

今回、9区にオープンした2軒目のブラジリアン・タパス・バーでは、ニコラスとリカルドが、サンパウロのヴィラ・マダレーナ地区の生々しく緑豊かな内装に私たちをいざなう。夏にはテラス席で客を迎える。ボテコ・ヴィラ・マダは、パリ市によって許可されたパリのテラスの拡張工事のおかげで、トゥルデーヌ通りの真ん中に素敵なテラスがある。これを利用しない手はない！

色とりどりのタパスや特製料理をシェアできるメニューは、読むだけで食欲がそそられる。

自家製ワカモレはその晩の大人気メニューだが、もう少しオリジナリティを出したいなら、おいしい 白インゲン豆のフムスをマニオックチップスと一緒にどうぞ。チーズ入りのクリスピーなパステル・デ・ケイジョも見逃せない。これらは、私たちを大西洋の反対側へのエキゾチックな旅に連れて行ってくれること必至の傑作レシピだ。

続けて、タコのサラダ（かなり固め）にポム・グレナイユとザクロをトッピング。

次に、伝統的なタラのアクラスにアイオリソースをかけた「ボリーニョ・デ・バカルハウ」をぜひお試しください。大成功だ！肉料理がお好みなら、Coxinha de Frango（細切りチキンの美しいコロッケ）やPicanha Fatiada（熟成させた牛肉のピカーニャの薄切りをバージンソースで炙っただけのもの）をどうぞ。

もうひとつのお気に入りは、角切りにしたタピオカとチーズを生ハムとビキーニョ・ペッパーと一緒に焼いたもの。シンプルで効果的だ！

グルメなだけでなく、一皿のボリュームも満点なので、遠慮なくシェアしてさらに和気あいあいと。

そして、これらの美味しい特産品に合うのは、国の蒸留酒であるカシャーサを使った気の利いたドリンクが一番だ。実際、この店ではガヤ産の自家製カシャーサを製造し、カクテルに使用している。

メニューは？象徴的なカイピリーニャを様々な形で。ムラタ」（カシャーサにトンカ豆、パッションフルーツ、ビター・ココア・シロップを加えたもの）、「カイピ・マテ」（カシャーサ、アイス・マテ、レモン・ジュース、ローズマリー・レモン）、スイカ・ジュースとジンジャー・シロップを加えた「カイピ」などがあります。

シグネチャー・カクテルがお好みなら、Botecoには評判の高いパンチ・カリオカ（カシャーサ、イエロー・レモン、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、ミント、卵白、プロセコ）や、グルメなココ・ルル（トンカ豆入りカシャーサ、ココナッツ・ピュレ、ビター・ココア・シロップ、トースト・ココナッツ）など、驚きのカクテルもたくさんある。

あとは目を閉じて、パウリスタ通りやイビラプエラ公園にいる自分を想像するだけだ！

ボテコ・ヴィラ・マダは、その雰囲気だけでなく、ブラジルの名物料理でも、間違いなくパリ9区で最も有名なタパスバーのひとつとなっている。パリ東部にお住まいの方には朗報だが、この素晴らしいチームがパリで3店舗目をオープンした。Boteco Comptoirは、2020年初頭にオープンする兄弟店の最新作だ。

アルコールの乱用は健康に危険です。飲酒はほどほどに。