パリの中心部にある、キューバのジャングルを思わせる中庭が、2つの大きな木のドアの向こうにあなたを待っています。パティオにはキューバ人アーティストの作品や中古の家具が置かれ、シーンを演出しています。
ラ・カサ・エミネンテは、2023年2月3日、パリ4区の魅力的な袋小路にオープンします。この儚い家は、レストランと バーを備えた本物のキューバ人家庭の家「パラダル」として設計されています。バーでは、才能あるミクソロジストが作るハバナ風カクテルをお楽しみいただけます。
2階にある4つのスイートルーム（残念ながら夜間は一般公開されていません）は、それぞれエミネンテのストーリーの一部を語り、キューバ島のユニークな一面を思い起こさせるものです。ココドリロの部屋ではキューバの動植物を、アイラの部屋ではコーヒーとタバコの葉があるキューバの田舎を、テラコッタの部屋では島の文学文化を、ガレリアの部屋ではキューバの芸術を、それぞれ発見していただけるでしょう。セレンシープロとのコラボレーションでデザインされた装飾は、植物を配した空間、ラウラ・サラス・レドンドが選んだキューバ人アーティストの作品、アンティーク家具、キューバの動植物へのオマージュなど、イスラ・デル・ココドリロのキューバの家屋の真正性を表現したものとなっています。
カサ・エミネンテの バーとレストランでは、地元のシェフとヨーロッパのバーテンダーによるユニークな食の体験をお約束します。2ヶ月に一度、キューバの伝統的な料理を作り直すために新しい人物が招かれ、バーテンダーはその創作料理を提供します。
カーサ・エミネンテでは、キューバ料理を再解釈する3人のシェフが順番に登場する予定です。一人目は、ギャラリーラファイエット屋上のレストラン「 クレアチュール」 、近代美術館の「フォレスト」、そして最近では「ミチョ」で知られるジュリアン・セバッグで、2月と3月に彼のシェアリング料理を発表する。天然鯛のタルタル、コリアンダーとライムのヨーグルト、カシューナッツと味噌ベースのソース、赤ピーマンとキューバコーヒークランブルを添えた海老のスナックなどです。
Hauvette & Madaniの建築家Lucas Madaniが設計したバーでは、Monica Bergや Alex Kratenaなどの有名なミクソロジストがクリエイティブなカクテルを提供します。週末には、マスタークラスも開催される予定です。その他、業界の著名人5名が参加し、カサ・エミネンテを盛り上げていきます。
つまり、カサ・エミネンテはカリブ海への食と文化の旅であり、本物のキューバ文化にどっぷりと浸かることができるのです。優れたシェフによって再解釈されたキューバ料理の発見とテイスティング、そしてキューバへと誘うエキゾチックなカクテルをお楽しみください。
ラシッド・ベラク
