VG Pâtisserieでは、フランスのクラシックなお菓子を植物性で

ヴォルテール大通りには、パリ初のヴィーガン・パティスリーがある。ヴィーガンや 食通にとっては見逃せない場所だ。ヴィーガンだからといって、おいしくないわけではありません！VG Pâtisserieのシェフ、ベレニス・ルコントが提供するクロワッサン、マカロン、フランなどのフランス菓子は、動物性原料を使用せず、伝統的なケーキと同じような仕上がりになるよう、何年もかけて研究された正確な技術で作られている。

ヴィーガンや乳糖・卵不耐症の人々の多くは、この素晴らしいペストリーを楽しむことができないと諦めていた。しかし、小さな奇跡が起きた！VG Pâtisserieの才能あるシェフのレシピは、彼女の著書"Mon petit chou vegan"に掲載されている。レモン・ジンジャーのタルトレット、トリアノン（チョコレートとプラリネ）、リンバ（レモンとパイナップル）、アラベラ（イチジクとカルダモン）、ココナッツ・ミント・パッション・ババ...。

私たちは繊細なブラックベリーとバイオレットのマカロンを選んだが、口当たりはとても軽く軽やかで、フローラルでフルーティーな風味のおかげで特に美味しかった。

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ヘーゼルナッツケーキとマーブルケーキのどちらにするか迷ったが、バニラ・チョコレート風味の後者に軍配が上がった。ケーキの厚みがしっとり感を損なわないので、素晴らしい選択だ。ダークチョコレートを使ったトリアノンは、その端正な見た目で魅了する。他より少し太めだが、それでもとても美味しい。

1.15ユーロのクロワッサンから5.50ユーロのトリアノンまで、伝統的なペストリーとあまり変わらない値段だ。クロワッサン1.15ユーロからトリアノン5.50ユーロまで、伝統的なお菓子とほとんど変わりません。注文してそのまま配達してもらうこともできますし、くつろげるティールームで試食することもできます。VGパティスリーは、地元のサプライヤー、オーガニックの原材料、廃棄物の削減など、AからZまで、生きている世界に敬意を払うという約束を果たしている！ぜひ、一度お試しください。