エキゾチックな風味を持つパン屋の物語であり、その野望は近隣の人々の生活の場となることだった。そして、モンルージュ市庁舎の庭の向かいに、南の風をパリ地方に吹き込むこのコンセプトが私たちを待っている。 ブーランジェリー メディテラネンヌでは、情熱的に練り上げられたごちそうがいつでも味わえ、外出先で楽しんだり、持ち帰ったり、この居心地の良い繭の中でその場で味わったりと、まるで我が家のようにくつろげる。そう、この場所は、ただ通り過ぎるだけの場所として設計されたのではなく、生活する場所として、地元の住民や散歩中の人々がテラスや屋内で集うことができる近隣の住所として設計されたのだ。
ブーランジェリー メディテラネンヌには、サワードウブレッド、古代小麦粉を使ったパン、伝統的な製法で作られたヴィエノワズリー、ペストリー......などなど、手放せない定番メニューが揃っています！ご想像の通り、このベーカリーを特別なものにしているのは、地中海沿岸の4つの地域からインスピレーションを得た味だからです。文化の交差点であるこの店では、香ばしい味わいと甘い香りが見事に調和している。
食とライフスタイルのジャーナリストであったデイヴィッド・バティが創作したこのレストランは、地中海沿岸と和やかな雰囲気への頌歌である。プロヴァンスからイタリアへ、そしてマグレブや レヴァント料理を経て、私たちは太陽が降り注ぐ味覚の交差点にいる。クロワッサン生地で作られたキッシュは、サクサクとした食感で、とろけるようなおいしさ。
トマトとハリッサのレシピや、活気あふれるニソワーズのピサラディエール、柔らかいフォカッチャが特にお気に入りだ。ブーランジェリー メディテラネンヌでは、外出先でのランチ用に、フォッカッチャをベースにしたサンドイッチや、安息日に伝統的に食べられているハラブレッドを使った サンドイッチ、ハムとバターの新しいアレンジなど、南部の風味を生かしたサンドイッチも用意している。
甘いものでは、バニラ風味が強く、シルクのような舌触りのフランがあり、ファンにはたまらない。クロワッサンとマフィンの中間のようなクルーフィンも見逃せない！ バブカもこのシリーズのひとつで、一年中食べられるクラシックなチョコレート・バージョンと、短期間のレシピのものがある。
シルクのような舌触り、新鮮な卵の風味が他を圧倒することなく、比較的低糖度のレシピで、バニラの風味を際立たせている。これらの美味しいお菓子は、美味しいコーヒーや厳選された職人技が光るドリンクと一緒に楽しむことができる。
要するに、ブーランジェリー メディテラネンヌは、地元の人でなくとも、わざわざ足を運んでみたくなるようなコンセプトの店なのだ。
所在地
地中海ベーカリー - モントルージュ
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
アクセス
地下鉄Mairie de Montrouge駅（4号線）
公式サイト
boulangerielbm.com
