パリの中心部、象徴的なヴェロ・ドダ画廊の隣に、ジュディは2つ目の質的食堂をオープンすることにした。
古いセメント瓦が敷き詰められたこの典型的なパリ風の店は、クーランガッタ・グループの他の店同様、温かく歓迎する住所として設計されている。
原材料、木材、アンティーク家具、植物をミックスし、この本格的な場所に個性を与えている。1階にはカウンターと食料品店があり、ウェルネス・ブレイクを持ち帰りたいという急ぎの人を歓迎している。1階には、小さなアーケード、柔らかな照明、ふかふかのベンチが置かれたかわいらしい部屋があり、ここでゆっくりと質的な時間を楽しむことができる。
この質的なアプローチを通じて、ジュディは良い製品の味と、自分自身にとっても、他人にとっても、そして地球にとっても良いものを意識的に選択することに基づいた、持続可能な食に取り組んでいる。
オーストラリアの自然療法士であり、微量栄養学者でもある創業者ドミニク・ガッシンによるホリスティックなアプローチ。ベジタリアン、ヴィーガン、ラクトースフリー、 グルテンフリーのメニューを取り揃え、多様でバランスの取れた食生活をお約束します。
朝食からアフタヌーンティーまで、そして必然的なブランチも含めて、毎日、栄養分と抗酸化物質が豊富な美味しくてカラフルな料理が楽しめる。
甘いものでは、ふわふわのパレオパンケーキ、アーモンドバター入りの「フレンチトースト」バナナブレッド、乳糖や精製糖不使用のペストリーが喜ばれるに違いない。
ブッダボウル、ガスパチョ、スクランブルエッグは、塩味のファンを満足させる。
しかし、いずれにせよ、すべてのレシピは健康的な食事のために考案されている。スペシャルティコーヒー、有名な抹茶のようなコラーゲン入りナチュロラテ、デトックスジュース、スムージーなど。
ジュディは、右岸に新たな拠点を構えることで、健康的で持続可能な、そして美味しい食事へのコミットメントを確認する。健康に重点を置き、地球を尊重するジュディ・カフェレストランは、単に食事をするだけの場所ではない。
開催日および開催時間
から 2024年1月1日 へ 2024年12月31日
所在地
ジュディ
14 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
公式サイト
www.judy-paris.com
Instagramのページ
@judy_paris