パリに住んでいれば、地球の裏側まで旅行する必要はない！今回は11区、バスティーユ広場の近くにある「キューバ」。外観はとてもカラフルだが、1999年に建てられたこの歴史的スポットの店内は、ちょっとヴィンテージで、もうひとつの時代のハバナの魅力が詰まっている。
中くらいの広さの部屋に着くとバーがあるが、2階には本物の小さな迷路のような部屋が隠れていて、他の客の邪魔にならないようにシガーの喫煙室が奥まったところにある。賑やかなレストランの中心にありながら、控えめな照明で、50年代の映画の中にいるような錯覚を覚えるほどだ。私たちが訪れたときは、バスティーユが義務付けているように、外のテラス席からメインルームまで、外周でイベントが行われており、バーがとても賑わっていた。
だからといって、キューバの名物を発見するのを止めることはできなかった。もちろん、キューバ・リブレをはじめとするキューバの代表的なカクテルも試飲できるが、私たちはモクテル、オレンジとサトウキビのシロップを使ったハウスCCC 、ライムとパッションフルーツを使ったマノリートを選んだ。この店の祝祭的で純粋なラテン系のプレイリストにぴったりの素晴らしいチョイスだ！
本格的な内装に触発された私たちは、骨だけが残った手羽元をカリッと塩漬けにしたアリタス・デ・ポロや、チキンととろけるチーズを詰めたケサディーヤ、伝統的なナチョス、そして避けては通れないワカモレなどのタパスに狙いを定めた。
ユカ・コン・チチャロンズ、豚バラ肉とマニオック、セビチェ・デ・ペスカド、ファヒータ、ロパ・ビエハ、細切り牛肉のキューバ風ソース、コングリ・ライス添え、メカジキのココナッツミルクとパイナップル・ソース・ステーキなど、魚、肉、前菜、メインディッシュを問わず、この南米料理のファンは豊富なメニューに大喜びするだろう。これらは首都ではめったにお目にかかれない料理やおかずで、わざわざ足を運ぶ価値は十分にありそうだ！
しかし、これだけの選択肢がある中で、私たちはタゾンと呼ばれるサラダを選んだ！米、プランテーン、サツマイモ、アボカド、小豆が入ったこの菜食料理は、ボリューム満点で味わい深い。
ラム酒でフランベしたバナナがなかったので、食欲をそそるカピロターダに狙いを定めた。リンゴとサルタナで作った小さな四角い典型的なケーキで、とても甘く、少しスポンジのような食感で、グルメな甘さの小さな雲のようだ。
キューバ旅行の締めくくりにぴったりで、この種の料理に慣れていない人にとっては、まさに気分転換になる！味覚の旅をひととき楽しみたい方にも、夜の終わりにどこかで買った葉巻を吸ってみたい方にも、ぜひ試していただきたい本物の体験だ。毎日午前2時まで営業しており、日曜日にはブランチも楽しめる！
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
