サン・マルタン運河沿いのインドネシア屋台料理店「djawa」 - 永久閉店

地球の果てまで連れて行ってくれるような、カラフルで風味豊かな料理はいかが？インドネシアのストリート・フード・ブランド、djawaが、喜ばれること間違いなしの新レストランをオープンする！レピュブリック、モンマルトル、ミロメスニル、マチュランに続き、djawaはサン・マルタン運河に店を構えた。100平方メートルのスペースと運河を見下ろす素敵なテラスを持つdjawa Valmyは、5軒の中で最も大きな店だ。

メニューには、新鮮で上質な食材を使った 色鮮やかでエキゾチックな料理が並ぶ。レモングラス、ガランガ、ココナッツミルク、スターアニス、ジンジャー、ジャワシュガー、レモンの葉...。これらの言葉を口にしただけで、あなたの鼻孔はすでにインドネシアのいい香りに満たされているに違いない！これらの製品を加工すると、インドネシアらしいおいしい料理になる。

ココナッツミルクと12種類のスパイスで3時間煮込んだレンダンビーフ、ココナッツミルクとレモングラスのチキンカレー、クリーミーなピーナッツソースのチキンサテー、レモングラスと生姜とトマトのヘークバックなどだ。

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そして、シャキシャキ野菜と一緒に食べる中華鍋料理（ナシゴレン・チキン、ミーゴレン・チキン、鴨胸肉のマリネとグリルなど）や、超新鮮なサラダボウルもある。ほとんどの料理はベジタリアン仕様で、豆腐、ジャキエの木の実、テンペが用意されている。

メニューには、ココナッツミルクとバナナのスープ、自家製パンダンリーフ・クッキー、ココナッツミルクのパンナコッタ、フルーツクーリ添え、自家製マンゴーとパッションフルーツのタルトレット、アボカドクリームのチョコレートとコーヒー添えといったインドネシアのデザートもある。

遠くまで足を運ばなくても、ジャワの5つのレストランを訪れるだけで、インドネシアの美食に出会うことができる！