Saveurs de l'Année 2025の授賞式が2025年3月4日、パリのエッフェル塔劇場で開催された。フランスの食品業界におけるこの重要なイベントは、品質と革新へのコミットメントに対して多くのプレーヤーに報いた。
2025年のヴィンテージは、小売業界の大企業に大きな注目を集め、従来のチェーンに対抗するプライベート・ブランドを提供する努力を倍加させている。
同時に、低アルコールワイン、オーガニックで地元産のチコリを使ったフランスの新ブランド、フランスでパッケージングされた100％身体障害者用コーヒーなど、より内密なブランドが目覚ましいイノベーションで際立った存在感を示している。
もちろん、職人技の専門家として知られる歴史あるブランドもあり、地元の伝統を尊重し、情熱をもって生産された新しいボルドーのイチジク・ジャムのような地域特産品を強調している。
2年連続で、Hoa Namブランドのディレクターであるフィリップ・チエウ氏が受賞した。彼は数十年にわたり、この家族経営のアジア製品メーカーのトップを務め、Hoa Namをヨーロッパのスーパーマーケットにおけるアジア料理のトップ・ディストリビューターに育て上げた。
ポークとハラル・チキンのネムで「フレーバー・オブ・ザ・イヤー2024」を受賞した後、今度はサムーサのシリーズが栄誉ある「フレーバー・オブ・ザ・イヤー2025」を受賞した。
40年以上にわたり、パリとイヴリー・シュル・セーヌにある工房で、100％フランス製のヘルシーでグルメな料理を提供することに尽力してきたホアナム社にとって、今回の受賞はさらに大きな意味を持つ。
ホアナムのサモサは現在、パリ13区にある旗艦ケータリング店のほか、カルフール、オーシャン、フランプリ、ルクレール、インターマルシェ、スーパーUなどの大手スーパーマーケットで販売されている。
フレーバー・オブ・ザ・イヤー2025：革新と環境へのコミットメントの年
創設者であるウィリー・マンションの呼びかけのもと、式典は、地球温暖化、生物多様性の破壊、資源の枯渇など、今日の主要な環境問題に焦点を当てることから始まった。ユーモアを交えた感動的なスピーチの中で、彼はSaveurs de l'Annéeの持続可能性へのコミットメントを強化するきっかけとなった、孫の誕生と次世代に残す遺産への意識を語った。
その結果、「フレーバー・オブ・ザ・イヤー」の選考基準が強化され、受賞製品が環境に与える影響がますます重視されるようになった。これは、皿に載せるものの原産地や生産にますます気を配るようになった消費者の期待に応える取り組みである。
この2025年版「フレーバー・オブ・ザ・イヤー」は、品質、革新性、環境への責任を両立させるというフランス食品業界の決意を裏付けるものである。
