トップシェフ、ジャン・コヴィローによる巨大な反廃棄ディスコ・スープがサントゥアンのLa Communaleに登場

手帳を片付け、ご予約を！3月29日（土）2025 、サン・トゥアンのコミュニュナルは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ジャン・コヴィローによる祝祭イベントのリズムで賑わう。食品廃棄撲滅に尽力し、テレビ番組『トップ・シェフ』にも出演していることで知られるこのシェフは、食、音楽、分かち合いが一体となったユニークな機会である巨大なディスコ・スープを提案し、本質的な原因に対する人々の意識を高めようとしている。

ジャン・コヴィローは、その料理の才能とガストロノミーに対する献身的なビジョンのおかげでその名を知られるようになった。トップ・シェフ』への参加で頭角を現した後、彼は責任ある反ガスピ料理を広めるために数々のイニシアチブを立ち上げた。売れ残った食材を使い、22ユーロで2400食近くを提供した短期間のレジデンス「デ・レスト」は大成功を収めた。このディスコ・スープで、彼はサントゥアン共同体での冒険を、グルメであり、祝祭的であり、支援的である経験を提供しながら、スタイリッシュに幕を閉じる。

反ガスピと連帯の取り組み

食品廃棄物の削減に取り組むフランスを代表する食料品店ネットワーク、ヌー・アンチ・ガスピとのコラボレーションにより、ジャン・コヴィヨーは450キロの廃棄野菜を巨大スープに生まれ変わらせる。従来の流通経路では「醜すぎる」と判断されたこれらの野菜は、この取り組みによって第二の人生を見つけることになる。その目的は、食品廃棄との闘いに対する人々の意識を高めると同時に、料理を作り、みんなで食事を分かち合う喜びを祝うことである。

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プログラム：皮むき、ミキシング、ダンス！

イベントは2段階で行われる。午後5時、500人のボランティアが ピーラーを手に、和やかで音楽的な雰囲気の中で野菜の下ごしらえをする。午後7時からは試食の時間だ！エネルギッシュなDJセットによるディスコのような雰囲気の中、1,200人のゲストが、おそらくあなたも含めて、一緒に用意されたたっぷりのスープを味わうことができる。廃棄物を出さないという大義のために、皮をむき、混ぜ、踊る一夜です！

2025年3月29日（土）午後5時から午前0時まで、サントゥアン共同館（10 bis Rue de l'Hippodrome、93400 Saint-Ouen-sur-Seine）で開催されます。予約は必須で、参加費は5ユーロ。チケットは2枚発売され、チケット1（野菜の皮むき、スープ作り、試食）は午後5時から、5ユーロ（ピーラー持参）、チケット2（スープ試食のみ）は午後6時半から、5ユーロ。チケット購入者は、チケット提示でバーでのドリンクサービス（ビールハーフ、ワイングラス、ソフトドリンクから選択）を受けることができる！

集団での皮むき、スープの試飲、そしてディスコの雰囲気の中で行われるこの一風変わったディスコ・スープは、きっと印象に残ることだろう。ジャン・コヴィローは、祝祭的で協力的な雰囲気の中で、食料廃棄との闘いを分かち合い、踊り、参加するよう私たちを誘っている。さあ、あなたもこのムーブメントに参加しませんか？

アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。