거의 습관이 되어가고 있습니다. 온갖 종류의 상과 영예에 익숙한 피자 셰프 페페 쿠트라로가 11월 14일 나폴리에 본사를 둔국립 이탈리아 피자 아카데미에서 다시 한 번 왕관을 썼습니다. 이번에는 30개국이 참가한 제10회 세계 챔피언십에서 2024년 유럽 챔피언 타이틀을 거머쥐었습니다.
페페 쿠트라로는 이번 대회에서 산 마르자노 토마토, 피오르 디 라떼 모짜렐라, 칼라브리아 스피아나타, 버플론네 리코타, 햇볕에 말린 달콤한 '크루스코' 고추, 설탕에 절인 양파, 바질 싹, 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든 남부에 경의를 표하는 피자 레시피('오마지오 알 수드')를 선보였습니다.
2024년 유럽 최고의 피자 셰프 타이틀 외에도 파리에 6개 지점 ( 라 카사 디 페페 포함)을 보유한 페페 쿠트라로의 레스토랑 그룹인 그루포 페페는 2024년 세계 최고의 피자 체인점 타이틀도 수상했습니다.
페페 쿠트라로의 레스토랑은 2024년에 80만 개 이상의 피자를 판매했으며, 내년에 이미 두 개의 새로운 레스토랑이 오픈할 예정입니다.
페페 쿠트라로의 주방에서는 앞으로도 오랫동안 피자 반죽이 돌아갈 것 같습니다!
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