버거 이론, 맛있는 비건 버거

버거 이론의 버거는 풍미가 풍부할 뿐 아니라 완전히 홈메이드이기 때문에 식물성 식품에 대해 알고 있는 모든 것을 잊어버리세요.

비건에 대한 선입견 때문에 정말 맛있는 요리를 놓치는 경우가 있습니다. 영양가도 없고 맛도 없다고요? 전혀 그렇지 않아요! 여러분의 편견이 틀렸다는 것을 증명하기 위해 2018년 9월 파리 3구에 문을 연 새로운 비건 패스트푸드점, 버거 씨어리를 찾아가 보았습니다!

버거 이론은 파리에 있는 몇 안 되는 비건 패스트푸드 레스토랑 중 하나이며, 비건만을 위한 레스토랑이 아닙니다. 그러니 과감히 들어가서 맛있는 버거를 맛보세요!

스토브 뒤에는 세이탄과 빵가루를 입힌 콩부터 비건 치즈, 마요네즈, 케첩, 칩에 이르기까지홈메이드 재료로 만든 다양한 비건 버거를 개발한 톰과 줄리아가 있습니다. 버거 번은 파리의 제빵사가 특별히 만든 것입니다.

메뉴에는 군침이 도는 5가지 버거가 있습니다. 킹콩(세이탄 스테이크, 로즈마리 훈제 마요네즈, 양파 콩피, 적양배추, 팬에 튀긴 버섯), 캐스터 놀라(대두 빵가루, 케이준 스파이스 마요네즈, 인조 마법사, 양파, 피클, 설탕에 절인 고추) 또는 자이언트 앙키(대두 빵가루, 홈메이드 더블 케첩 소스, 로즈마리 훈제 마요네즈, 양파 콩피, 피클, 샐러드, 선드라이 토마토)가 있습니다.

비건 버거를 처음 시도하는 분들을 위해 줄리아는 인조 고기 대신 콩 빵가루를 사용한 레시피로 전환하는 것이 좋습니다 (질감면에서 더 가깝습니다). 그래서 저희는 대두 빵가루, 땅콩 바비큐 소스, 절인 양파, 샐러드, 뢰스티, 인조 고기 몽타뉴로 만든 마운틴 마모트 버거의 유혹을 받았습니다.

하지만 저희는 한 단계 더 나아가 세이탄 슬라브, 땅콩-바베큐 소스, 가짜 마술사, 양파, 고수, 당근, 옥수수로 만든 시팅불을 선보이고 싶었습니다.

세이탄 슬랩은 빵가루를 입힌 콩보다 식감이 덜하고 조금 더 쫄깃하지만 버거 이론의 양념이 잘 배어 있어서 저희는 아주 만족스러웠습니다. 또한 버거를 아삭아삭하고 입안에서 사르르 녹게 하는 다양한 야채와 입맛을 돋우는 다양한 소스가 특히 마음에 들었습니다.

홈메이드 감자튀김과 당근, 호박, 고구마 등 양념이 적절히 배합된 수프도 엄지손가락을 치켜세우고 싶어요.

버거 이론의 디저트는 메뉴의 다른 모든 메뉴와 마찬가지로 홈메이드 비건 메뉴입니다. 부드러운 당근 케이크나 남은 빵으로 만든 영국식 푸딩의 일종인 플란 치티를 맛보세요. 아주 맛있습니다.