하늘 높이 떠 있는 미식 예술 레스토랑, 알마나흐 몽마르뜨(L'Almanach Montmartre)

부트 몽마르트르 꼭대기, 미식가 거리인 라메이 거리(옆에 파가일, 나카츠, 메하가 있는 곳)에는 예술과 요리를 결합한 레스토랑인 알마나흐 몽마르트르(L'Almanach Montmartre)가 있습니다.

셰프 겸 오너인 레오 조르지스가 만든 미식 요리도 훌륭하지만, 이곳에 상주하는 예술가들이 몇 달 동안 레스토랑 벽면에 전시를 하는 등 예술도 다채롭습니다. 앞으로 4개월 동안 알마나흐 몽마르트르의 벽면에는 예술가 자니크 부르제(Janique Bourget)의 단색 흰색 작품이 전시되며, 그중 일부는 소금으로 제작되었습니다.

셰프가 각 전시회에 전시된 그림에서 영감을 받은 요리를 제안하는 만큼 보고 맛볼 수 있는 특별한 경험입니다. 요리 도테의 정의 그대로입니다.

일품요리 메뉴에서는 레오 조르지스 셰프가 세계 각지에서 영감을 받은 프랑스 요리를 선보이지만 계절에 따라 편안함과 넉넉함을 더합니다.

포레스트 라비올레 (28유로)는 쌀로 만든 장방형의 클래식한 라비올레에 버섯 덕셀을 채우고 버섯 에멀젼, 볶은 느타리버섯, 자소유를 얹은 요리입니다. 얇고 소박해 보이는 타르텔레트 (14유로)는 볶은 버섯, 양파 콩피, 같은 버섯 에스푸마로 임업 테마를 이어갑니다.

프레골라 사르다에는 연어와 보타르가, 구운 할루미 (€14)는 넉넉한 오레가노 버터에 찍어 먹으며 크렘 브륄레 (€13)는 자스민과 섬세하게 어우러져 있습니다. 하지만 로부숑 스타일의 퓨레를 곁들인 속을 채운 양배추와 오렌지와 카라멜 소스를 맛있게 얹은 크레페 수제트 (€13)처럼 프랑스 요리의 고전적인 메뉴도 잘 표현되어 있습니다.

이 계절에 꼭 맛봐야 할 또 다른 별미인 라클렛은 훈제, 후추, 야생 마늘의 세 가지 맛과 로모와 포메 그레나일이 곁들여진 미니 사이즈가 제공됩니다. 가격은 점심에는 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트 메뉴가 20유로, 저녁에는 스타터/메인 코스/디저트 메뉴가 24유로, 저녁 메뉴가 38유로와 48유로로 가성비가 매우 뛰어납니다.

버트를 등반해야 하는 아주 좋은 이유입니다.

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