모테 피케 지구는 여름에 새로운 레스토랑이 문을 열면서 새로운 활기를 되찾고 있으며, 이는 이 지역의 전통적인 브라세리에서 환영할 만한 변화입니다. 스타일리시하게 꾸며진 이 새로운 레스토랑은 오랜만에 친구들과 맛있는 음식을 먹으며 금욕의 시간을 보낼 수 있는 곳으로 여러분을 초대합니다!
파리의 우마 레스토랑의 수석 셰프가 된 윌리엄 레두일과 함께 제 키친 갤러리의 셰프였던 루카스 펠진(Lucas Felzine)을 잘 알고 계실 겁니다.
메뉴는 소박하면서도 푸짐한 여러 가지요리를 함께 나눌 수 있는 유쾌함을 추구합니다. 아름다운 유리 지붕 아래나 햇볕이 잘 드는 테라스에 앉아 셰프 루카스 펠친의 요리를 맛보세요!
훌륭한 란데스 화이트 아스파라거스, 자스민, 설탕에 절인 달걀노른자(€14), 여름 송로버섯과 튀긴 고추를 곁들인 섬세한 양념 아티초크 크림(€13), 캐비어를 넉넉히 얹은 에그마요 미모사 (€28)부터 시작해서요. 대체로 입맛을 돋우고 남은 식사 시간 동안 군침을 돌게 하는 훌륭한 메뉴로, 즐거운 경험이 될 거예요.
다음으로 완두콩과 고르곤졸라를 곁들인 뇨키 (12유로), 송아지스위트브레드를 곁들인 진정한 오리지널 가스트로 미니 버거 (22유로), 양 고추냉이를 곁들여 풍미를 더하고 베이비 시금치를 넣어 신선함을 더한 구운 문어와 애호박-오이 크림(26유로)으로 마무리합니다.
물론 가격이 이 지역에서 가장 저렴한 편은 아니지만, 셰프의 말을 믿고 눈 감고 싶으시다면 매일 제공되는 메뉴와 루카스 펠진 셰프의 기분에 따라 바뀌는 35유로짜리 메뉴가 있어요!
단 것을 좋아하는 분이라면 여름 박람회의 추억을 떠올리게 하는 바나나와 초콜릿 츄러스 (9유로)나 구내에서 직접 만든 오리지널 아이스크림과 셔벗도 잊지 마세요.
저녁이 되면어브스틴스는 50여 종의 고급 천연, 유기농, 바이오 다이내믹 와인과 시그니처 칵테일을 제공하는 와인 바로 변신하여 분위기가 달라집니다.
이번 여름에 꼭 가볼 만한 곳입니다!
