오드세느 지역에서 좋은 고기를 좋아하는 미식가들을 위한 레스토랑을 소개합니다. 라 데팡스에서 멀지 않은 쿠르브부아( )로 가서 육식주의자들의 입맛을 돋우는 할랄 레스토랑 토마호크(Tomahawk)의 문을 열어보세요. 이곳에서는 와규를 비롯한 최고급 육류와 다양한 요리법을 선보이는 등 반려동물의 입맛을 사로잡는 메뉴를 만나볼 수 있습니다. 구운 고기, 햄버거, 훈제 또는 숙성 고기 등 퓨전 요리로 육식 욕구를 충족시켜 드립니다. 레스토랑에서는 메인 코스, 디저트, 음료로 구성된 어린이 메뉴도 €13에 제공합니다.
식사와 함께 마실 수 있는 100% 무알코올 메뉴에는 다양한 대체 음료가 준비되어 있습니다. 예를 들어 와인 대신 르 쁘띠 베레에서 만든 아페리티프가 있고, 칵테일은 창의성이 넘치는 무알코올 레시피가 특징입니다.
우선 아시아에서 영감을 받은 세련된 요리를 제공하는 독창적인 메뉴가 있습니다. 구아 바오, 트러플을 곁들인 부라타, 과카몰리, 브리스킷 볼 등 미식가의 입맛을 돋우는 모든 요리를 함께 즐길 수 있습니다. 숙성 고기를 좋아한다면 아란치니 스타일의 빵가루를 입힌 떡 위에 숙성하고 옻칠한 루비아 갈레가를 얹고 검은곰팡이버섯과 튀긴 양파를 얹은 균형 잡힌 식감의 재창조된 초밥인 니기리 크리스피 (€16)를 놓치고 싶지 않을 것입니다. 된장과 야키누쿠 마요 소스로 맛을 더합니다.
이제 고기 요리의 핵심을 맛볼 차례입니다. 저녁 메뉴의 가격은 비교적 비싸지만(점심 메뉴는 더 저렴합니다), 품질은 최고 수준입니다. 훈제 고기를 좋아한다면 블랙 앵거스 양지머리(35유로)가 군침을 돌게 할 것입니다.
12시간 동안 훈연한 이 얇은 가슴살 조각은 말 그대로 입안에서 사르르 녹습니다. 구운 고기를 좋아하시는 분이라면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 지방층이 고운 블랙 앵거스 피칸하 (39유로)를 놓치지 마세요. 반찬은 홈메이드 칩과 매시드 포테이토를 선택할 예정입니다.
디저트는 드라이아이스를 사용할 뿐만 아니라 100% 홈메이드의 정교함으로 인해 식사의 큰 놀라움이 될 것입니다. 토마호크 스타일의 밀푀유 (15유로)는 우리가 좋아하는 바삭한 프랄린과 마스카포네 샹티를 얹은 크리미한 무스린이 어우러진 진정한 퇴행적 디저트입니다.
좀 더 상큼하게 마무리하고 싶다면 코코넛 크림과 망고 쿨리를 얹은 폭신한 스펀지 케이크에 코코넛을 반으로 자른 코코넛 (14유로)이 제격입니다. 두 가지 모두 설탕 함량이 낮은 디저트로 맛있으면서도 든든한 저녁 식사 후에도 부담스럽지 않을 만큼 가벼운 디저트를 즐길 수 있었어요.
위치
토마호크 레스토랑
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
액세스
에스플러네이드 드 라 데팡스 (1호선)
공식 사이트
www.instagram.com
