생마르탱 운하 강둑에는 아프리카 요리를 전문으로 하는 새로운 장소인 식당 겸 식료품점 소레( 서아프리카의 언어이자 민족인 소닌케어로요리) 가 있는데, 이곳에서 아프리카의 수천 가지 맛과 색을 맛볼 수 있는 편도 티켓이 보장되어 있습니다.
아프리카 요리의 개방성, 공유, 유쾌함을 기념하고, 아프리카 대륙 곳곳의 정통 레시피를 홍보하며, 채식주의자나 비건 버전으로 전통 요리를 제공하는 등 소레의 창립자인 소피 베하르의 아이디어는 다양하고 분명합니다!
아프리카 요리에 익숙하지 않다면 소레에서 얼마나 풍부하고 맛있고 다양한 요리를 맛볼 수 있는지 알게 될 거예요. 식당에서는 계절에 따라 전통 요리가 바뀝니다: 땅콩의 고소한 풍미가 일품인 소고기 또는 채식 카페, 오랫동안 절인 야사 치킨, 닭고기 또는 채식 티에부디엔, 마니옥 잎을 으깨서 삶은 놀랍도록 짭조름한 사카사카, DG 치킨과 바나나를 넣어 만든 파란돌, 세네갈식 티우, 파리지앵 입맛에는 낯설지만 이국적인 세몰리나, 아띠에케, 포니오, 가리와 함께 제공되는 세네갈식 티우, 파리지앵 입맛에는 매우 이색적인 소르베 등입니다.
바삭한 생선 튀김, 코코넛 당근 생강 수프, 고추와 생강으로 매콤하게 맛을 낸 카우피 콩과 함께 여행의 시작을 알리는 스타터 메뉴는 놓칠 수 없는 플레인 바나나 알로코는 12개씩 먹어치우는 즐거움도 잊지 마세요.
이 모든 경이로움은 항상 미소를 지으며 많은 사랑으로 준비된 대량으로 제공되며, 당신은 그것을 느낄 수 있습니다. 요리가 너무 푸짐해서 디저트를 맛볼 공간이 없어 아쉬웠어요! 비건 및 글루텐 프리 땅콩 쿠키, 바나나 코코넛 케이크, 땅콩 브라우니는 우리를 기쁘게 했을 것입니다. 하지만 그건 다음 기회에!
좋은 식재료를 집으로 가져가고 싶다면 식료품점에 꼭 들러보세요! 진열대에는 아프리카 대륙에서 직접 공수한 인퓨전, 시럽, 주스, 와인뿐만 아니라 짭짤하고 달콤한, 건조하고 신선한 냉동 제품들이 다양하게 진열되어 있습니다.
오일, 소스, 향신료, 육수, 고추뿐만 아니라 시리얼, 밀가루, 콩류, 초콜릿, 꿀, 잼, 케이크, 과자 등 다양한 식재료와 레시피 책까지 갖추고 있어 집에서 아프리카 전통 요리를 만드는 방법을 배우고 소레에서처럼 맛있고 편안하게 만들 수 있어요.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
