전통과 현대, 좋은 분위기가 만나는 훌륭한 모로코 레스토랑, 피기그

메추이와 타진부터 브리오아테와 파스티야까지 모로코 요리는 미식가들이 즐겨 찾는 음식 중 하나입니다. 쿠스쿠스는 CSA 설문조사에서 2022년 프랑스인이 가장 좋아하는 요리로 선정되기도 했으며, 매년 실시되는 이 설문조사에서 꾸준히 1위를 차지하고 있습니다. 특히 겨울철에 따뜻하게 즐길 수 있는 모로코 요리는 일 년 내내 매혹적이며, 모로코의 유명한 환대 정신을 즐기면서 파리에서 모로코 요리를 즐길 수 있는 자신만의 명소가 있습니다.

개선문에서 아주 가까운 거리에 모든 국적의 사람들이 모여 이 유명한 미식 요리를 즐기는 인기 레스토랑이 있습니다. 브레이 거리의 피기그 레스토랑은 친절하고 축제적인 분위기에서 햇살 가득한 맛있는 휴가를 보내실 수 있도록 여러분을 기다리고 있습니다.

우아하고 모던하면서도 따뜻하고 포근한 분위기입니다. 짙은 녹색 톤은 초록빛 오아시스를 연상시키고, 머리 위에는 금빛 수제 등불이 화창한 날씨와 수크의 매력을 상기시켜 줍니다. 친밀한 골방은 이 몰입감을 완성하는 동시에 대규모 그룹을 위한 선택적 장소를 제공합니다. 항상 유머가 넘치는 피그 레스토랑은 주말에는 오후 8시 30분경 라이브 음악과 오리엔탈 댄서들의 공연으로 더욱 활기가 넘칩니다. 저녁에 따라서는 축제 분위기로 인해 테이블 주변에서 춤을 추는 손님도 볼 수 있어요!

푸지아 엘 피구아기는 남편 압델과 그의 팀과 함께 일반 대중에게 잘 알려지지 않은 특선 요리와 함께 잘 알려진 요리를 선보이며 파리에서 모로코의 한 부분을 재발견하도록 초대합니다. 다이닝 룸에서는 웨이터들이 세심한 주의를 기울이고, 스토브 뒤에서는 나제트 라비가 이끄는 요리사들이 나눔을 사랑하는 마음으로 정통 요리를 준비하느라 분주합니다.

이 시식 경험을 시작하려면 모로코 식사의 시작점인 마그레비안 식전주인 케미아 모듬, 토마토, 오이, 양념 양파로 만든 전통 모로코 샐러드인 메추이아와 입안에서 사르르 녹는 절인 고추, 토마토와 가지 캐비어의 변형인 매우 크리미한 자알루크(Zaalouk)로 이동하는 것이 필수적입니다. 모든 메뉴는 매우 상큼한 작은 접시에 직접 만든 바바웃 빵과 함께 제공됩니다.

이 경우에는 보존육이 들어간 유명한 브리오아테도 있는데, 달콤하고 짭짤한 요리를 좋아하는 분들을 만족시킬 것이며 저희도 정말 좋아했습니다! 염소 치즈와 민트 퍼프 페이스트리를 곁들인 시가를 프랑스식으로 변형한 메뉴도 있습니다. 피그 레스토랑은 또한 잘 알려지지 않은 모로코 현지 식재료인 지방에 보존된 고기인 칼리를 렌틸콩 샐러드에 넣어 선보이는 깜짝 놀랄 만한 메뉴도 선보입니다.

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전반적으로 피그의 메뉴는 넉넉하고 편안한 요리법, 파스티야와 같은 축제 요리, 라마단 기간 동안 투어의 필수품인 정어리 박제 및 하리라 수프와 같은 인기 있는 특선 요리를 제공합니다. 음료로는 케미아와 잘 어울리는 플로럴 목테일, 샴페인과 키위 과일로 만든 달콤한 피그 등 알코올 칵테일과 무알코올 칵테일이 모두 준비되어 있습니다. 전통을 지키고 싶은 분들을 위해 발효유도 소프트 메뉴에 있습니다.

메인 요리는 모로코 미식의 대명사인 쿠스쿠스입니다! 시그니처 메뉴는 물론 양고기 케밥, 메르게즈, 소고기 케프타 등 다양한 고기와 함께 제공되는 피기그 쿠스쿠스입니다. 세몰리나 옆에 야채가 듬뿍 담긴 그레이비 보트가 놓여 있어 취향에 맞게 국물을 저어 먹을 수 있으며, 매운 맛을 좋아하는 분들을 위해 훌륭한 하리사가 함께 제공됩니다!

자두를 곁들인 양고기 타진도 달콤하고 짭짤한 요리를 좋아하는 분들을 만족시킬 것입니다. 포크로 한입 베어 물면 부드러운 살점이 저항 없이 떨어지는 양고기를 끓여 설탕에 절여낸 이 요리는 푸짐한 양에도 불구하고 식욕을 자극합니다. 구운 아몬드가 바삭하게 구운 향을 더했고, 곁들여 나온 메드푼 (세몰리나를 피라미드 모양으로 얹고 계피를 얹은 쿠스쿠스의 달콤한 변형)은 이 죄악을 좋아하는 저희 미각의 즐거움을 완성해 주었습니다.

배가 부른 상태에서도 디저트를 놓칠 수 없었는데, 압델이 민트차를 서빙할 차례가 되자 찻주전자를 높이 들어 거품을 내며 이 멋진 서비스를 질리지 않게 즐길 수 있게 해주었습니다. 저희는 메종 가젤의 가젤 뿔을 포함한 다양한 신선한 오리엔탈 페이스트리와 아몬드 우유를 곁들인 훌륭한 파스틸라를 좋아하는데, 단맛을 좋아하지 않는 분들도 단맛으로 미식 여행을 마무리하고 싶은 분들을 만족시킬 수 있는 세련된 디저트입니다.

아시다시피 피그에서는 클릭 한 번으로 모로코에 도착할 수 있습니다. 조상 대대로 내려오는 노하우에 충실한 요리법을 제공할 뿐만 아니라 파리의 비슷한 위치의 레스토랑과 비슷한 가격대로 책정되어 있어 가성비도 좋습니다. 하지만 모로코의 후한 인심은 전설이 아니에요.