Pavargote nuo tradicinių prancūziškų pyragaičių? Ieškote ko nors naujo ir originalaus? Keliaukite į "Kaffeehaus". Ši labai graži gurmaniška įstaiga, įsikūr usi pačioje Paryžiaus 17-ojo rajono Marché Poncelet širdyje, pristato vokiškus ir Rytų Europos patiekalus, siūlo paprastus, bet viliojančius pikantiškus patiekalus, taip pat platų ir gardų saldumynų asortimentą.
Šios įstaigos vadovas yra Ralfas Edeleris. Šis Vokietijoje gimęs virtuvės šefas yra tikras keliautojas po pasaulį, norintis pasidalyti savo vaikystės gurmaniškais prisiminimais su kuo daugiau žmonių. Pradėjęs savo karjerą kitoje Reino pusėje(Möenchen Gladbach), Ralfas įgijo patirties Londone, ypač " Frères Roux" ir " Harrod's", taip pat Briuselyje, " Wittamer" restorane, ir Paryžiuje," Fauchon" restorane kartu su Pierre'u Hermé, vėliau " Potel et Chabot" restorane. Galiausiai jis pasirinko Šviesos miestą, kuriame apsigyveno visam laikui, ir 2013 m. atidarė kavinę "Kaffeehaus" toje pačioje vietoje, kur prieš kelerius metus stovėjo "Stübli".
" Kaffeehaus"- tai dosnumas ir dalijimasis. Užtenka pažvelgti į eksponuojamus įspūdingus kepinius. Reikia pasakyti, kad vokiečiai įpratę pirkti kelių skirtingų pyragų porcijas, o ne atskirus desertus. Morello aguonų pyragėliai, figų pyragėliai, kaese sahne, aguonų suktinukai, kougelhopf... pasirinkimas platus ir labai viliojantis.
Galiausiai renkamės neįtikėtiną tikrą juodąjį mišką, vieną iš namų klasikos patiekalų. Būtinai paragaukite, nes šokoladinis biskvitas, šiek tiek kiršo ir rūgščios Morello vyšnios bei plakta grietinėlė pakerės jūsų skonio receptorius!
Jei mėgstate labiau klasikinius, regresyvius skonius, rinkitės "Écureuil" su šokoladu ir traškiais lazdyno riešutais.
Vis dar esate alkani? Norite dar? " Kaffeehaus" jums siūlo sultingą " Edelweiss", pagamintą iš migdolinio sausainio su juodųjų serbentų gabalėliais, traškios bezos, kiršo chantilly ir kaštonų vermišelių, kad būtų dar daugiau pasimėgavimo.
Galiausiai, kaip dėl " Beaumont"? Dar vienas klasikinis Ralfo sūnaus vaikystėje suvalgytas pyragas, kuris dėl šokolado dakvazo, imbierinio crème brûlée ir orkaitėje keptų obuolių, pagardintų kalvadosu, pradžiugins išrankiausių skonio receptorius.
Viena yra tikra: paragavę vieno iš daugybės gardžių " Kaffeehaus" pyragaičių, šis privalomas aplankyti adresas 17-ajame rajone tikrai taps jūsų naująja gurmanų būstine!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. balandžio 1 d.
Vieta
Kavinė
11 Rue Poncelet
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
www.kaffeehaus-paris.fr
