Kas tiksliai yra durianas? Tikriausiai jau girdėjote apie šį beveik legendinį Azijos vaisių, vadinamą "smirdančiu vaisiumi", kurio kvapas toks stiprus, kad jį net uždrausta pardavinėti daugelyje Pietryčių Azijos viešbučių. Ir tai nėra miesto legenda.
Ir vis dėlto, nepaisant nemalonaus kvapo, šiame Azijos regione tai labai populiarus patiekalas. Tik tiek tereikia, kad sužadintumėte kulinarinių nuotykių ieškotojus: ar gali būti durianas daug geresnis, nei rodo jo kvapas? Yra tik vienas būdas tai sužinoti: turite jo paragauti. Vienus šis neįprastas skonis maloniai nustebina, kitiems - kategoriškas "ne", tačiau viena aišku: durianas nepalieka abejingų.
Taigi, kad padėtume jį išbandyti, vedame jus į kelionę po konditerijos parduotuves, siūlančias kūrinius pagal šį egzotišką vaisių. Patikėkite mumis, tai geras būdas patiems apsispręsti, per daug neužpildant šaldytuvo!
Pirmoji stotelė: 13-asis rajonas. Čia rasite " Saison" konditeriją, vieną iš mūsų mėgstamiausių atradimų, kurioje galite paragauti duriano suktinukų. Nesijaudinkite dėl šių kepinių dydžio, jie nėra tokie sunkūs, kaip atrodo, nes yra erdvūs ir itin minkštos tekstūros.
Vėliau, už kelių metrų nuo šio pirmojo adreso, atrasite " Patisserie de Choisy", tikrą šio rajono įstaigą, siūlančią tradicinius duriano kiaušinių pyragėlius, duriano kreminius pyragėlius ir duriano pagrindu pagamintus moelleux, roulés, sluoksniuotus pyragėlius ir brioche.
Iš 13-ojo rajono išvykstame į paskutinę stotelę, šį kartą į Daumesnil pusę. Čia rasite nuostabią konditeriją " L'Osmanthe", siūlančią prancūziškus ir azijietiškus gaminius. Tarp žaliosios arbatos operų, mille-crêpes, sezamo eklerų ir kitų saldumynų yra ir garsiojo duriano formos pyragas, pagamintas iš šio egzotiško vaisiaus kremo, itališkos meringos ir šifono pyrago.
Taigi, ar esate pasiruošę išbandyti durijų?
