Tapijokos kubeliai, brandinta jautiena picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau ir visų formų caipirinhas... nuo " Boteco" atidarymo sostinėje pučia labai malonus braziliškas vėjas.
Šią saulėtą, gurmanišką koncepciją sukūrė prancūzų ir brazilų duetas Nicolas Delauche ir Ricardo Lopes. 2017 m. atidarydami "Boteco Lapa" 10-ajame rajone, jie kartu į sostinę atnešė brazilišką atmosferą ir gastronomiją. Netrukus paryžiečiai šią vietą pavertė savo būstine, todėl po metų šie du akolitai atidarė "Boteco Vila Mada".
Antrajame Brazilijos tapas bare, šįkart atidarytame 9-ajame rajone, Nicolas ir Ricardo panardino mus į San Paulo Vila Madalena rajoną, pasižymintį žaliu ir žaliu dekoru. Vasaros metu restoranas savo klientus kviečia į terasą. Dėl Paryžiaus miesto leistos Paryžiaus terasų plėtros " Boteco Vila Mada" turi puikią terasą pačiame Trudaine prospekto viduryje. Ir jūs klystumėte ja nepasinaudoję!
Įsikūrus metas leistis į kelionę, nes meniu pilnas spalvingų tapų ir patiekalų, kuriuos galima dalytis, ir kuriuos perskaičius burnoje susidaro noras ragauti.
Tą vakarą didelis hitas - naminė gvakamolė, bet jei norite ko nors originalesnio, išbandykite gardų baltųjų pupelių humusą su manijoko traškučiais. Mes taip pat esame pamišę dėl nepakartojamų traškių pastel de queijo su sūriu. Tai meistriški receptai, kurie neišvengiamai nukelia mus į egzotišką kelionę į kitą Atlanto pusę.
Toliau valgome aštuonkojų salotas (gana tvirtas) , paskanintas granatų granatais ir granatais.
Toliau rekomenduojame paragauti " Bolinho de bacalhau " - gardžios tradicinės menkės accras su aïoli padažu. Didelė sėkmė! Jei mėgstate mėsą, rinkitės Coxinha de Frango (nuostabūs smulkintos vištienos kroketai) arba Picanha Fatiada (plonos jautienos juostelės, brandintos ir ką tik iškeptos su tyru padažu), kurie verti dėmesio.
Dar vienas mėgstamiausias patiekalas - kita klasika: kubeliais supjaustyta tapijoka ir sūris, skrudintas su vytintu kumpiu ir biquinho pipirais. Paprasta ir veiksminga!
Lėkštės yra ne tik gurmaniškos, bet ir labai dosnios, todėl nedvejodami jomis dalinkitės, kad būtų dar draugiškiau.
O kas gali būti geriau nei protingi gėrimai, pagaminti iš nacionalinio spiritinio gėrimo - kačakos. Tiesą sakant, ši įmonė pati gamina naminę Gaya cachaça, kurią naudoja kokteiliams gaminti.
Kas siūloma meniu? Visų formų simbolinė caipirinha. Atraskite " Mulata" (cachaça su tonka pupelėmis, pasiflorų vaisiais ir karčiosios kakavos sirupu), " Caipi-Mate" (cachaça, ledinė mate, citrinų sultys ir rozmarinų citrina) arba " Caipi" su arbūzų sultimis ir imbiero sirupu.
Jei mėgstate firminius kokteilius, "Boteco" taip pat gali jus nustebinti, pavyzdžiui, labai gerai įvertintas " Punch Carioca" (cachaça, geltonoji citrina, baltasis kakavos kremas, mėta, kiaušinio baltymas ir "Proseco") ir gurmaniškas " Coco Lulu" (tonka pupelių prisotinta cachaça, kokosų tyrė, karčiosios kakavos sirupas ir skrudintas kokosas), puikiai tinkantis vakarui užbaigti.
Po to tereikia užmerkti akis ir įsivaizduoti save Paulistos prospekte arba Ibirapuera parke!
Boteco Vila Mada neabejotinai tapo vienu žinomiausių tapas barų 9-ajame Paryžiaus rajone ne tik dėl savo atmosferos, bet ir dėl braziliškų patiekalų. O jei gyvenate rytinėje Paryžiaus dalyje, gera žinia ta, kad puiki komanda sostinėje atidarė trečiąją įstaigą. "Boteco Comptoir" yra naujausias iš brolių ir seserų, atsidarysiantis 2020 m. pradžioje.
Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai. Gerkite saikingai.
Vieta
Boteco Vila Mada - visam laikui uždarytas
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Kainos
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficiali svetainė
www.boteco.paris
Rezervacijos
www.boteco.paris
Daugiau informacijos
Dirbame 7/7, sekmadienio vakarais nedirbame
