Geriausio mėsainio Paryžiaus regione neieškokite toliau - jis yra Disnėjaus kaime! Balandžio 12 d. Cédricas Albaretas, " Annette's Diner" virtuvės šefas, 8-ajame " Coupe de France du Burger" konkurse laimėjo geriausio Ile-de-France regiono mėsainio titulą. Ši pergalė tuo labiau įsimintina, kad 2010 m. karjerą pradėjęs virtuvės šefas šiame prestižiniame konkurse dalyvavo pirmą kartą.
Per savo karjerą jis dirbo įvairiuose Paryžiaus Disneilendo restoranuose, nuo " Mėlynosios lagūnos" (dabar - " Kapitono Džeko") iki amerikietiško restorano "Walt's", taip pat atidarė restoraną " Bistrot Chez Rémy". Prieš metus jis prisijungė prie "Annette's Diner" komandos, kuriai padeda jos šefas Siva Sivathas, 2018 m. laimėjęs Ile-de-France regiono titulą.
Įkvėptas šių metų rokenrolo temos, virtuvės šefas sukūrė "Tequila" mėsainį pagal garsią to paties pavadinimo dainą. Šį unikalų mėsainį, kuriame jaučiama meksikietiška ir amerikietiška įtaka, sudaro brioche bandelė, aštrus padažas iš cukruotų paprikų ir jalapenų, avokado, pomidorų, kalendros ir laimo tartaras, tekilos ir raudonųjų svogūnų marinuotas kepsnys, su traškia šonine ir svogūnais ištirpintas liepsnojantis čederis, o ant viršaus šviežumo suteikia roketa.
Po pirminės atrankos pagal paraiškas Cédricas Albaretas buvo atrinktas iš 25 kandidatų - po 5 iš kiekvieno regiono - ir, ruošdamasis didžiajam finalui, per 25 minutes išbandė savo mėsainio gamybą. Nors " Coupe de France du Burger" konkurse jis dalyvavo pirmą kartą, tačiau jau anksčiau dalyvavo " Shaker Challenge"- Paryžiaus Disneilendo vidaus renginyje. Ir jei jis nelaimėjo Coupe de France, jo mėsainis bent jau bus pripažintas geriausiu regione.
Dabar mėsainį galima rasti restorano meniu iki 2023 m. liepos 31 d. Ar užsuksime į "Annette's Diner", draugai? Valgykime!
Vieta
Annette's Diner
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Prieiga
RER A stotis "Marne-la-Vallée - Chessy".
Oficiali svetainė
www.disneylandparis.com
