Šurmuliuojančiame Paryžiaus Pigalio rajone nuolat gimsta ir atsinaujina kulinarijos tendencijos. Pastaraisiais metais Paryžiaus scenoje populiarūs " Smash" mėsainiai. Kepant šie mėsainiai sutraiškomi ir taip išgaunama skonių simfonija. Tad kas gali būti geriau, jei šiai karštai tendencijai suteiksite diskotekinį atspalvį? Būtent tai siūlo 9-ajame Paryžiaus rajone įsikūręs tinklas " Disco Burgers", kuris nuo 2023 m. liepos mėn. pasiūlys jums netikėtą savo mėsainių... Ir ne veltui: jis yra visiškai sandarus, tarsi šlepetė (išskyrus tai, kad tai mėsainis!).
Prie šios naujos koncepcijos vairo stovi du vaikystės draugai: Louisas ir Augustinas. Šiuos du entuziastus, įgijusius patirties finansų, viešbučių ir restoranų versle, įkvėpė naujoviška korėjiečių idėja ir jie ją pritaikė savo mėgstamiausiam sumuštiniui - mėsainiui. Pradėję nuo 2022 m. su stendais įmonių renginiuose ir festivaliuose, dabar jų " Disco Burgers" koncepcija įgauna visiškai naują mastą. Burgeriu, primenančiu Taivano patiekalą " Wheel Cake", galima mėgautis, pavyzdžiui, " 2D Atelier" Paryžiuje.
Įeikite į " Disco Burgers" užkandinę adresu 26 rue de Douai, 9-ajame rajone, ir leiskite sau pasinerti į smagią atmosferą. Dekoras - tai gardus retro ir modernių elementų derinys su žvilgančiais blizgučiais. Prie mėsainio maisto mėgėjams siūlomas rankomis atrinktas alus ir sidras.
"Disco Burgers" išsiskiria šiek tiek saldžia briošine bandele, kuri skrudinama ir spaudžiama specialiu aparatu. Atsisveikinkite su nutekėjusiais priedais ir lašančiais padažais. Burgeriai suprojektuoti taip, kad visi ingredientai liktų jų viduje ir burnoje sukeltų skonio sprogimą.
Meniu yra įvairus. Klasikinis"Bee Cheese" su jautiena, čederiu, svogūnais, pomidorais, marinuotais agurkėliais ir naminiu padažu yra būtinas. Ieškantiems itališko skonio, skonio receptorius pradžiugins"Italo Disco" su baklažanų ikrais, stracciatella, pomidorais ir marinuotomis cukinijomis.
Nepamirštos ir alternatyvios dietos. Vegetarus nudžiugins du daržovių receptai. Mėsėdžiams patiks"Disco Delit" - sumuštinis, sukurtas bendradarbiaujant su sumuštinių parduotuve "Délit" , kurį bus galima įsigyti nuo 2023 m. lapkričio 14 d. Jame yra naminės keptos vištienos su rūkytos paprikos majonezu, garstyčių sėklomis ir raudonųjų svogūnų agurkais.
Mūsų atliktas "Disco Burger" testas :
Šį adresą redakcija akivaizdžiai išbandė už jus. Ir nesiruošiame meluoti, buvome maloniai nustebinti mėsainiu, kuris šviesmečiais lenkia tai, ką gali pasiūlyti kiti tinklai. Čia mėsainiai keistai lengvi, visai neapsunkinantys skrandžio, tiek, kad galėtum suvalgyti du. Kalbant apie mėsainius, mus suviliojo " Bee Cheese", ne tik mėsos, bet ir vegetariškas jo variantas. Du gerai subalansuoti mėsainiai, pasižymintys itin įdomiais skoniais ir turintys viską, ką mėgstame mėsainiuose: švelnią, iki tobulumo iškeptą mėsą, marinuotų agurkų rūgštelę, kurią sustiprina svogūnai ir pomidorai, suteikiantys šiek tiek gaivumo.
Vegetariškas variantas yra toks pat skanus, nes mėsa pakeista naminiu daržovių paplotėliu. Tačiau geriausias " Disco Burger" kūrinių bruožas yra tas, kad sumuštinis yra visiškai uždarytas, todėl jį lengviau valgyti. Nebėra tų laikų, kai įkandus į mėsainį išnykdavo visi priedai: čia viskas lieka vietoje, bent jau kelis pirmuosius kąsnius. Kaip garnyrą, norėdami pakeisti bulvytes (kurių čia taip pat siūloma), pasirinkome aliejuje keptas briošų bandelių atraižas, prie kurių buvo patiekta tirpstanti stracciatella. " Disco Burger " niekas nenueina perniek!
O iš desertų pusės mus suviliojo kavos sausainis, kuris nustebino gomurį, bet buvo labai malonus ir keistai mažai cukraus. Trumpai tariant, " Disco Burger " yra puiki vieta 9-ajame rajone, kuri keičia "tradicinius" mėsainių restoranus. Idealiai tinka pietums išsinešimui, kai oras geras... arba atsipalaiduoti restorano diskotekų pasaulyje šaltomis ir lietingomis žiemos dienomis. Nelaukite ilgiau!
Disco Burgers yra naujasis Pigalio rajono grynuolis. Naujoviška skrudinta duona, burbuliuojanti atmosfera ir viliojantis meniu - tai tikra odė geram maistui... Tad kodėl gi neužsukus į svečius?
Vieta
Diskotekų mėsainiai
26 Rue de Douai
75009 Paris 9
Prieiga
2 arba 12 metro linijos "Pigalle" stotis
Kainos
Les sides (Frites from desire, saladisco ou disco sticks) : €4
Le burger, à partir de : €10
La formule burger + side + soft (à partir de, compter le prix du burger choisi + 5 euros) : €15
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Dirba nuo 2023 m. liepos mėn., antradieniais-sekmadieniais, 12-22 val.
