" Ginsburger" įkūrėjas Davidas Garbi šią koncepciją atsivežė po kelionės į Londoną: daugelį metų būdamas vegetaras, jis sumanė sukurti savo vegetarišką mėsainių kepyklėlę, o mėsainį be mėsos paversti gurmanišku, patogiu ir dosniu produktu. Taigi prieš metus jis kartu su broliu Renė pristatė " Ginsburger Vegetarian Superstar" ir pasiūlė išties gurmaniškų receptų, kaip pasimėgauti pietumis.
Ginsburger vegetariškas kepsnys - tai slaptas receptas, kurį restoranas ilgai tobulino laboratorijoje, kad suteiktų jam unikalų skonį, išgautą naudojant įvairius marinatus. Čia viskas gaminama namuose: nuo vietoje ruošiamų padažų iki veganiškų sūrių ir desertų. "Man buvo svarbu, kad visi mūsų produktai būtų prancūziški", - sako Davidas. Taigi rinkitės " Hot as Hell", subtiliai pagardintą naminiu aštriu padažu, " Classy" su baltųjų trumų kremu, Portobello grybais ir alfafa kopūstais, klasikinį " Ginsburger" arba " Holy Smoked" su rūkytu veganišku sūriu. Už vieną mėsainį teks pakloti nuo 10 iki 13 eurų, nes rekomenduoja rinktis garnyrą.
Troškintos bulvytės yra Davido Garbi firminis patiekalas, kaip jis pats aiškina: "Troškintos bulvytės yra kunigystė. Mes jas kepame dvigubai, trigubai...". Taip, "Ginsburger, Chips" yra meno forma, ir tai greitai suprasite, kai pamatysite gurmaniškus meniu pasiūlymus: pilnos bulvytės, patiekiamos su kalnu vegetariško čederio, šonine ir marinuotais agurkėliais, bulvytės su triufeliais ir vegetarišku parmezanu arba klasikinės paprastos bulvytės puristams.
Sūrus meniu yra 100 % vegetariškas, sūris gaminamas iš avižų ir kokosų pieno mišinio, nėra mėsos ar žuvies, tik truputis kiaušinio trynio, kad apkeptų mėsainiui skirtos brioche bandelės: net ir tada restoranas kasdien alergiškiems žmonėms ar veganams rezervuoja bandeles be kiaušinio trynio.
Kalbant apie saldumynus, meniu nėra vegetariškas (pyragaičiuose yra sviesto ir kiaušinių), tačiau viskas - vėlgi - gaminama namuose, vietoje ir su aistra. Rekomenduojame paragauti minkštos bananų duonos, vieno iš šokoladinių sausainių, morkų pyrago... Prie visų šių kepinių galima išgerti gardžiai cinamonu kvepiančios chai latte arba geros kavos!
Puikus adresas Marais rajone, kurį nuoširdžiai rekomenduojame!
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2023 m. lapkričio 5 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
"Ginsburger Vegetarian Superstar
13 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris 4
Kainos
Accompagnement : €4 - €7
Dessert : €4.5
Burger : €10 - €13
Oficiali svetainė
ginsburger.com
