"Kuccini", itališkas "cicchetti" restoranas, kuriame dalijamasi

" Kuccini", įsikūrusi Paryžiaus 2-ajame rajone, vos už kelių žingsnių nuo Montorgueil gatvės, Saint-Denis gatvėje, išgarsėjo tipiškais ir kūrybingais itališkais patiekalais, kurių galima paragauti pusės arba viso dydžio porcijomis.

Užsisakykite telefonu 0183567664 arba internetu

Mums patinka atrasti skirtingus Italijos gastronomijos pasaulius mažose lėkštėse, kuriose patiekiami įvairūs vietiniai itališki patiekalai: cicchetti. Venecijiečiai mėgsta užsisakyti kelis patiekalus perpus mažesnėmis porcijomis, kad galėtų su draugais dalytis džiaugsminga ir skania patirtimi: nuo antipasti, makaronų ir rizoto iki mėsos ar žuvies patiekalų - čia galite atrasti visą Italijos gastronomijos spektrą.

"Maison Plisson" architekto sukurtame interjere vyrauja labai rafinuota atmosfera: originali vyno biblioteka, gražus stalas prie įėjimo ir centrinė plieno sijų konstrukcija, kuri daro tikrą įspūdį, nes perneša patalpą...

Kambarys šviesus, iš jo atsiveria erkerio langas su vaizdu į gatvę, o per visą kambarį šviečia šiltos dizainerių lemputės. Atvira virtuvė papildo labai ramią vietos atmosferą. Šefas AMER yra aistringas virėjas, turintis ilgametę patirtį Italijoje.

Pirmiausia, neįmanoma nesusivilioti kalmarais "Insalata", kurie yra tokie skanūs, kad užsisakius juos, kambarį užplūsta malonus marinuotų kalmarų, keptų a la plancha, kvapas. Patiekiami kassolette, kalmarai tirpsta burnoje, o jų prieskoniai - pribloškiantys!

Man labai patinka "Kuccini" kūrinys " Crunchy Polenta" su pievagrybiais ir parmezano kremu, kurį "Kuccini" sukūrė ir kurį būtina paragauti. Jis yra traškus ir tirpstantis, trykštantis skoniu ir labai paguodžiantis žiemą.

Mėgstamiausias "Kuccini" klientų patiekalas - " Terra & Mare" rizotas, kurio receptą įkvėpė Italijos Bario miesto, esančio Adrijos jūros pakrantėje, receptas - gardus krevečių ir spianatos derinys.

Remiantis daugybe atsiliepimų internete, didžioji klasikos klasika - spaguetti à la carbonara su guanciale (kiaulės skruostais) - yra viena geriausių Paryžiuje.

Pagrindiniame patiekale mėgstame šviežios lašišos kepsnį su juoduoju sezamu, sveiką romėnų receptą su citrusinių vaisių ir mėtų salotomis...

Kitas tipiškas itališkas patiekalas - garsusis escalope Milanaise! Senovės romėnų kulinariniuose raštuose, rašytuose maždaug I a. pr. m. e., rašoma, kad romėnai mėgo šį plonais griežinėliais supjaustytą, apkeptą ir iškeptą mėsos patiekalą, ir Kuccini jį pagerbia savo meniu.

Kaipgi galėtume nepabaigti su šviežiu, kreminiu, lengvu, lengvu ir ne per saldžiu Tiramisu- skanėstu, kuriuo malonu pasimėgauti.

Labai tipiškas ir rikotos ir pistacijų įdaru įdarytas "Cannoli" - tikras skanėstas, kurį reikia paragauti kartu su bėgančiu šokoladu, kurį paskutinę akimirką išpilstote patys.

Užkandžių kaina, priklausomai nuo dydžio, svyruoja nuo 12 iki 23 eurų, makaronų ir rizoto - nuo 13 iki 26 eurų, mėsos ar žuvies patiekalų - nuo 22 iki 28 eurų, o desertų - nuo 10 eurų.

Lojalūs klientai ir draugiškas jaunųjų Giuseppe ir Maxo priėmimas daro "Kuccini" puikia "Osteria" Paryžiuje!