Tai diskretiškas atidarymas, tačiau apie jį greičiausiai bus kalbama labai greitai. (Geros) picos gerbėjai prisimins: 2022 m. pabaigoje vietoje " Rigmarole", kadaise "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto restorano, kuriam vadovavo Robertas Compagnon ir Jessica Yang, kurį laiką duris atvėrė pop-up picerija. Projekto iniciatorius buvo amerikietis kepėjas Danas Pearsonas, kuris taip pat yra dirbęs " Ten Belles" ir aistringai puoselėja natūralaus raugo kepimą.
Šis restoranas veikė pernelyg trumpai, ir netrukus dėl jo apgailestavo apylinkės ir kitų rajonų gyventojai. Būgno ritmu... Šį gražų, gražų gegužės mėnesį Danas Pearsonas grįžo prie picų (o ne servetėlių) sukimo, šį kartą nuolatiniame restorane, vis dar esančiame Ménilmontant rajone: Oobatz.
Tikras duonos ir picų tešlos estetas, virtuvės šefas-kepėjas siūlo picas iš plonos tešlos, kuri kyla 36 valandas ir yra velniškai traški. Dabar jau turite? Tačiau atkreipkite dėmesį, kad šias picas reikia užsitarnauti! Restoranas nurodo, kad užsakymai priimami prieš 2 savaites, tačiau nepanikuokite: vietos prie stovinčio stalo ir prie bendro stalo yra ir neužsisakiusiems klientams.
Kaip dėl picos šį vakarą?
