Artėja Ramadanas! Šį šventą mėnesį musulmonai pasninkauja visą dieną iki saulėlydžio. Pasninkas nutraukiamas per vakarienę(arba Iftarą). Tada praktikuojantys musulmonai susirenka prie pietų, dažnai gausių, su patiekalais, kurie yra būtini šiuo Ramadano laikotarpiu.
2025 m. Ramadanas, valgymas Paryžiuje? Geros halal vietos pasninko pertraukai
Ieškote gero restorano, kuriame galėtumėte nutraukti pasninką Paryžiuje? Atraskite geriausius halal restoranus, kuriuose galite nutraukti pasninką Ramadano 2025 m. iftar metu. [Skaityti daugiau]
Nesvarbu, ar esate tikintysis, ar ne, tai proga susipažinti su Ramadanui būdingais patiekalais. Kai kurie iš šių patiekalų paryžiečiams mažai žinomi. Ar norėtumėte paragauti šių patiekalų? Pateikiame privalomus paragauti Ramadano patiekalus ir vietas Paryžiuje, kuriose galite jų paragauti.
Harira arba Chorba: privalomos Ramadano sriubos
Tradiciškai pasninkas nutraukiamas valgant paguodžiančias sriubas. Maroke tai daugiausia Harira, gaminama iš pomidorų, daržovių, avinžirnių, vermišelių ir avienos arba ėrienos. Visoje Šiaurės Afrikoje, tiksliau Alžyre, Tunise ir Libijoje, galima rasti " Chorba" - sočią sriubą, gaminamą iš sezoninių daržovių ir "frik" (krekenų) vermišelių. Priklausomai nuo regiono, ji patiekiama su aviena (aviena arba ėriena), veršiena, vištiena ar net žuvimi. Tai populiarus patiekalas, kuris taip pat siūlomas vargšams po maldos.
Plytos ir Briouates: neatremiami friands
Tai Šiaurės Afrikos friands variantas. Brikės yra didesnė versija: sluoksniuotos tešlos tešla supa įdarą, kurio receptai priklauso nuo skonio: dažniausiai tai tunas ir kaparėliai, malta mėsa ir bulvės, vištiena arba sūris, kartais su kiaušiniu. Tuomet plyta kepama ir valgoma karšta. Briouates - tai mažesnė, dažnai trikampio ar ritinėlio formos, sūrių ir saldžiųjų briouates versija.
Zlabia ir Chebbakia: saldumynų žvaigždės
Rytietiški pyragaičiai yra labai populiarūs, tačiau šie du patiekalai yra mažiau žinomi. Pradėkime nuo " Zlabia". Jei per Ramadano mėnesį praeisite pro rytietišką konditeriją, tikriausiai pastebėsite apvalų konditerijos gaminį, primenantį šakų pynę, dažnai ryškiai oranžinės spalvos.
Būtent toks yra " Zlabia". Pusiaukelėje tarp saldainio ir pyrago, jis gaminamas iš miltų, cukraus, medaus ir kartais kardamono. Paskui jis kepamas, kad įgautų mums patinkančią traškią tekstūrą. Chebbakia yra marokietiškas Zlabia variantas. Šis receptas yra tirštesnis, pagardintas varnalėšų gėlių vandeniu, šafranu, migdolais, žaliaisiais anyžiais, sezamais ir cinamonu.
Matlou arba Batbout: tradicinė manų kruopų duona
Tai berberų patiekalas, labai paplitęs Magrebe. Šią apvalią, storą, minkštą manų kruopų duoną būtina paragauti - Alžyre ji yra Matlou, o Maroke - Batbout. Sūrūs valgytojai ją naudoja skrudintiems sumuštiniams gaminti. Saldumynų mėgėjai ją gali paskaninti užtepėle. O geros duonos mėgėjai mėgsta mėgautis ja paprasta. Mes ją mėgstame!
O čia rasite geriausias vietas, kuriose galite paragauti šių patiekalų!
Maroko restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Jei norite paragauti ryškiaspalvių patiekalų ir prieskonių, kurie nukels jūsų pojūčius į kelionę, keliaukite į marokietiškus restoranus Paryžiuje. [Skaityti daugiau]
Alžyro restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Štai geriausi alžyrietiški restoranai Paryžiuje, kuriuose galėsite skaniai ir spalvingai papietauti! [Skaityti daugiau]
Tuniso restoranai Paryžiuje, mūsų geriausi adresai
Kaip dėl tunisietiškų pietų? Štai geriausi tunisietiškų restoranų Paryžiuje adresai! [Skaityti daugiau]
Mūsų geriausi Artimųjų Rytų restoranai
Paryžiuje yra daugybė Artimųjų Rytų restoranų, kurie yra labai įvairūs ir skirtingi. Štai geriausi adresai! [Skaityti daugiau]
Eid El Fitr 2024 Paryžiuje: mūsų mėgstamiausios rytietiškos cukrainės ir arbatinės
Baigiasi Ramadanas ir šį trečiadienį, 2024 m. balandžio 10 d., švenčiamas Eid El Fitr. Rytietiški pyragaičiai yra būtini! Žlabia, gazelės ragai ar čebakija - štai kur jų rasti! P. S.: Tai taip pat proga kiekvienam atrasti keletą būtinų rytietiškų kepinių! [Skaityti daugiau]
2025 m. Ramadanas, valgymas Paryžiuje? Geros halal vietos pasninko pertraukai
