2018 m. Trijų Karalių proga Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier ir pasaulio konditerijos čempionas, ir Olivier Menard, Pierre Hermé išmokytas konditerijos šefas, be kita ko, ruošia neįprastą ir unikalią karštą ir šaltą galette des rois Une Glace à Paris!
Šis ledinis galette des rois gaminamas iš gryno sviesto sluoksniuotos tešlos, kurioje slepiasi migdolų ledai, tirpstančios meringės ir migdolų cukrus. Emmanuelis Ryonas sako, kad, norint pajusti skirtumą, šį patiekalą reikia valgyti šiltą, trumpai palaikius orkaitėje, kad būtų galima mėgautis derinių ir tekstūrų turtingumu.
Šis galette glacée patiekiamas 5 asmenims ir kainuoja 32 eurus.
2018 m. Trijų Karalių proga "Une Glace à Paris" taip pat siūlo tradicinę galette ir brioche des rois.
Klasikinės galetės gamyboje šefai siūlo garsųjį frangipane, kurį iš naujo sukūrė Emmanuel Ryon, su auksine sluoksniuota tešla, migdolų kremu su vanilės ir apelsinų žiedų aromatais.
Galiausiai nepraleiskite drėgno " Brioche des rois" su apelsinų žiedais, cukruotais vaisiais ir vanile. Šis gurmaniškas kūrinys paskaninamas migdolų traškučiais.
Kalbant apie pupeles, konditerija į kiekvieną galetę įdėjo numeruotą " Une Glace à Paris 2018" pupelę.
Praktinė informacija:
Galettes des rois 2018 Une Glace à Paris
Galima įsigyti nuo 2018 m. sausio 3 d.
Une glace à Paris
Galette glacée: Vieno dydžio 5 asmenims - 32 eurai
Galette classique: Vieno dydžio 6 asmenims - 22 eurai
Brioche des rois: Vieno dydžio 4/5 asmenims - 18,50 euro
Užsisakykite telefonu arba parduotuvėje.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2018 m. sausio 3 d. At 2018 m. sausio 31 d.
Vieta
Ledai Paryžiuje
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Kainos
Brioche des Rois pour 4/5 personnes : €18.5
Galette classique pour 6 personnes : €22
Galette glacée pour 5 personnes : €32
Rekomenduojamas amžius
Visiems
