Epiphanie 2025: Kakavos-pandano, pistacijų, lazdyno riešutų, gurmaniškos galettes des rois iš "Tartelettes Paris

Po metų pabaigos švenčių sausio mėnesį laukia dar vienas saldumynų malonumas:Trijų Kar alių šventė ir nepakartojamos "Galettes des rois". Šis tradicinis pyragas, pasižymintis regresyviu skoniu, sugrąžina mus į vaikystę. Lengva pasiduoti ir leisti, kad instinktai mus vestų link savo gabalėlio, tikintis, kad jo viduje rasime trokštamą pupelę, kuri mums padės laimėti karūną.

Taigi keturiuose Paryžiaus kampeliuose geriausi adresai atskleidžia savo galettes des rois, tarp klasikinių receptų, pagrįstų migdolų frangipane, ir kūrinių, sukurtų ne pagal pramintus kelius. Kuriam klanui priklausote jūs? Ar esate vienas iš tų, kurie prisiekinėja frangipane, ar esate iš tų drąsuolių, kurie mieliau atsisako klasikos ir renkasi originalesnius skonius?

Paryžiaus2-ajame rajone esančioje mėgstamoje konditerijos parduotuvėje "Tartelettes" rasite kolekciją, kurioje kiekvienas ras kažką sau. Galettes des rois yra nuostabūs ir kiekvienas skanesnis už kitą. Pirmiausia - daugelio liaupsinama klasika: romo ir migdolų frangipano" Galette des rois".

• Taip pat skaitykite
• Artimiausia savaitė 2024 m. gruodžio 23-29 d. Paryžiuje: išvykos nemokamai arba už mažesnę kainą
• Ką veikti Paryžiuje 2024 m. gruodį? Atraskite šio mėnesio renginius Île-de-France
• Puiki kalėdinė dovana: unikali "Sortir à Paris" patirtis!

Taip pat yra keletas alternatyvių receptų, kuriuose naudojami kiti džiovinti vaisiai ir kurie atkartoja kai kuriuos žinomiausius pasaulyje pyragaičius: " Pistache d'Iran galette " (Irano pistacijų frangipanas, pistacijų pralina ir smulkintos pistacijos) ir " Muscovado Noisette galette " (Muscovado frangipanas, lazdyno riešutų pralina ir smulkinti lazdyno riešutai).

Baigiame originaliausiu šios kolekcijos kūriniu - " Kakavos-pandano galete" (pandano frangipanas, tarkuotas kokosas su džiovintais pandanais). Jame susipina skrudintų kokosų ir vanilės natų pandanų skoniai. Saldumo kupinas receptas, kuris tikrai nustebins ir pradžiugins gurmanus. Šių galetų viduje - keramiko Corentin Brisonpagamintos pupelės, vaizduojančiostarteles įspaustas karūnas. Tačiau tai dar ne viskas: jei jums pasiseks, galbūt pakliūsite į "Amaya" pupelę ir laimėsite juvelyrinių dirbinių parduotuvėje galiojančią dovanų kortelę.