La Réserve Paris atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem un apvieno Lieldienu šokolādi ar augstiem konditorejas izstrādājumiem. Konditorejas šefpavārs Džordans Talbots (Jordan Talbot ) 2025. gada izdevumā godina vienu no franču konditorejas simboliem - reliģiozo. Réserve Lieldienu ola, kas neapšaubāmi ir viens no skaistākajiem un neapšaubāmi arī viens no garšīgākajiem darbiem pilī, ir īsts redakcijas favorīts.
Restorānā La Réserve Džordana piedāvā elegantu interpretāciju, kas izpaužas kā Grand Cru Dominikānas Republikas šokolādes Lieldienu ola, kuras perlamutra siluets atgādina šīs gardēžu ikonas pīlēšanu. Novietota uz ubaga paplātes, apvienojot sukādes Korsikas klementīnes, karamelizētas mandeles un sukādes ingveru, ola atveras kā konfekšu kastīte, lai atklātu dārgakmeņu trifeles: Pjemontas lazdu riekstus, griķu pralinē un karameļu šokolādi. Īsts saldā zeltkaļa darbs, kas paredzēts vairāku cilvēku baudīšanai ģimenes svētku centrā vai draugu kompānijā. Œuf Signature maksā 85 eiro, un to var pasūtīt La Réserve Paris tīmekļa vietnē.
Lai paplašinātu šo pieredzi, Jordan Talbot ir radījis L'Instant Gourmand- ekskluzīvu Parīzes tējas laika uzkodu, ko varēs baudīt tikai Lieldienu nedēļas nogalē Bar Le Gaspard vai La Bibliothèque mājīgajās atpūtas telpās. Šī trīsdaļīgā saldā pieredze sākas ar izsmalcinātu konditorejas izstrādājumu izlasi: citrusaugļu pīrāgs, Religieuse ar Bronté pistācijām un apelsīnu ziediem, Paris-Brest ar Pjemontas lazdu riekstiem un kārtainās mīklas konditoreja ar žandu un bumbieru. Pēc tam drosmīgāks ēdiens - Mango ar pikantu sorbetu un zemesriekstu krēmu, kas ir atsauce uz viesnīcas trīs zvaigznēm novērtētā restorāna Gabriel raksturīgo desertu. Uzkodas noslēdzas ar intensīvi šokolādes notīm un Trois Chocolats kūku, kas ir īsta saldā apoteoze.
Īpašā Lieldienu pēcpusdienas tēja tiek piedāvāta ierobežotā skaitā sestdien, 19., svētdien, 20. un pirmdien, 21. aprīlī, no plkst. 15.00 līdz 18.00. Pieejamas divas formulas: par 65 eiro ar karsto dzērienu pēc izvēles (tēju, kafiju vai šokolādi) vai par 89 eiro, ieskaitot glāzi šampanieša vai Lieldienu kokteili.
Ar šiem darbiem La Réserve Paris piedāvā mūsdienīgu un poētisku franču konditorejas klasikas interpretāciju, kas atbilst Lieldienu siltajam un izsmalcinātajam garam. Izsmalcinātiem gardēžiem vai tiem, kas meklē izsmalcinātu pieredzi, šis ir elegants salds pārtraukums skaistā Parīzes vidē, baudāms pēcpusdienas piedzīvojums starp tradīcijām un inovācijām. Savukārt mums ļoti patika ola, kas pildīta ar daudzām šokolādes konfektēm divās garšās. No intensīvās šokolādes čaumalas līdz mendikanta stila pamatnei - tas ir brīnišķīgs atklājums.
Izvietot
La Réserve Paris - Viesnīca un spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Pieeja
Franklins D. Rūzvelts (1. - 9. rinda)
Cenas
Petit oeuf : €50
Grand oeuf : €90
Oficiāla vietne
www.lareserve-paris.com
