Triton Yule log no Shangri-La Paris 2024, Maxence Barbot, gardēžu un elegants.

Pie My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2024. gada 19. novembris, plksten 16:39
2024. gada svētku sezonā viesnīcas Shangri-La Paris galvenais konditorejas šefpavārs Maksenss Barbo (Maxence Barbot) atklāj izcilu produktu - Tritona baļķi. Iedvesmojoties no Bretaņas krastiem un svētku garšām, šis no 9. līdz 31. decembrim ierobežotā daudzumā izdotais baļķis ir elegance un izlaidība.

Starp cildenajiem un izcilajiem "Yule Logs" mēs atklājam Maxence Barbot radīto " Shangri-La Paris". Šiem 2024. gada Ziemassvētkiem pilī konditorejas šefpavārs ir radījis traku baļķi Tritona- slavenās gliemežvāku čaulas no Anse du Guesclin krastiem netālu no Senmalo - formā. Tas ir poētisks veltījums Bretonas piekrastei, no kuras tas nāk. Šis radījums ir gardēžu garduma un grafiskā dizaina apvienojums, kam vajadzētu uzlabot jūsu svētku galdu.

La bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photos

Tumšajā šokolādē ietērptais Jūlija baļķis vilina ar savu spīdīgo tekstūru un zeltainajām dzirkstelēm, kas atgādina ziemas saulrieta atspulgus. Iekšpusē atklājas tekstūru un garšu spēle: kraukšķīgs šokolādes cepums ar fleur de sel sveic krēmīgu, matētu vaniļas putu, kas pagatavots no Galand vaniļas, un grauzdētu bumbieru marmelādi ar Ziemassvētku garšvielām. Šis kūstošais, pikantais centrs raisa siltas atmiņas par svētku laiku.

La bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photos

Šī baļķa dizains ir ne tikai estētiski pievilcīgs - tas slēpj īstu amatniecības darbu. Aplūkojot tā elegantos izliekumus, var smalki saskatīt mājienu uz egli, savukārt smalkais šķēlums čaulā atklāj šefpavāra jūras iedvesmu. Šis trompe-l'œil ir aicinājums sapņot, vienlaikus izrādot cieņu dabas skaistumam.

La bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photos

Garšas ir labi sabalansētas. Kraukšķīgā šokolādes cepumu biskvīta pamatne ar fleur de sel piešķir interesantu tekstūru, kas kontrastē ar krēmīgo vaniļas putukrējumu, kurš ir viegls un ne pārāk salds. Baļķa sirds ir grauzdēta bumbieru marmelāde ar Ziemassvētku garšvielām, kas piešķir siltu, nedaudz augļu pieskārienu, kas labi sader ar pārējo baļķa daļu.

La bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photos

Šo gardēžu piedāvājumu papildina arī Maxence Barbot svētku panettone. Tās mīkstā smalkmaizīte ir bagātināta ar Peru piena šokolādi un Kubas tumšo šokolādi ar maigām tonkas pupiņu notīm. Tās kraukšķīgā garoza, ko rotā kakao sēkliņas, piešķir patīkamu tekstūras kontrastu. Pateicoties ar rokām veiktajam vairāk nekā 40 stundu fermentācijas procesam, kūkas garša ir patīkami viegla.

La bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photosLa bûche de Noël Triton du Shangri La Paris 2024 par Maxence Barbot et sa galette des rois 2025 - photos

Triton log cena ir 128 €, un tas ir pieejams ierobežotā tirāžā. Šo baļķi, kas jau ir pieejams iepriekšējam pasūtījumam, no 2024. gada 9. līdz 31. decembrim (ieskaitot) varēs paņemt līdzi no restorāna La Bauhinia, pasūtot vismaz 72 stundas iepriekš pa tālruni 01 53 67 19 91, tiešsaistē vai pa e-pastu labauhinia.slpr@shangri-la.com. Panettone, kura cena ir 48 eiro, būs pieejams no 2024. gada 1. decembra. Atsevišķas baļķa porcijas būs pieejamas arī restorānā Bauhinia Ziemassvētku vakarā.

Īsāk sakot, šī ir droša izvēle, ja meklējat izcilu Yule baļķi, lai pavadītu 2024. gada svētku sezonu.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2024. gada 1. decembris, Pie 2024. gada 31. decembris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Cenas
    Panettone : €48
    La Bûche 8 personnes : €128

    Ieteicamais vecums
    Visiem

    Oficiāla vietne
    www.shangrilaparis.com

    Atruna
    www.shangri-la.com
    01 53 67 19 91
    labauhinia.slpr@shangri-la.com

    Vairāk informācijas
    Pieejams pēc iepriekšēja pasūtījuma no 2023. gada 1. novembra

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu