Parīzes 18. rajonā netrūkst labu ēdināšanas vietu. Šodien aicinām jūs iepazīt Boris Lumé pasauli, kura divas maiznīcas un konditorejas noteikti iepriecinās galvaspilsētas saldumu cienītājus. Pirmais veikals atrodas galvaspilsētas vēsturē labi zināmā adresē, aiz kultūrvēsturiski vērtīgas vitrīnas ar uzrakstu "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
Otrā, jaunākā adrese atrodas rokas stiepiena attālumā, 26 rue Lepic. Šī vieta ir modernāka, bet joprojām viesmīlīga, ar nelielu letīti, pie kuras parasti var apsēsties, un tai ir viss nepieciešamais, lai mūs iekarotu.
Šis franču-japāņu pāris ir aizrautīgi aizrautīgi par savu darbu un piedāvā apņēmīgi modernus ēdienus un receptes, no kurām katra ir radošāka par iepriekšējo.
Tas ir Boris Lumé. Papildus pirmajai vietai Caulaincourt ielā ir atvērta arī otra adrese Lepic ielā, tikai dažu minūšu gājiena attālumā. Abos gadījumos nav nekas neparasts, ka tur pulcējas gardēžu pūļi, un tam ir pamatots iemesls - tas ir viens no apkaimes pašdegustiem, par kuru tikai nedaudzi vietējie iedzīvotāji nezina.
Boris Lumé sola mājās gatavotu ēdienu, kurā nav mākslīgo krāsvielu un tiek izmantotas tikai labākās sastāvdaļas. Matcha māksla šeit ir apgūta līdz pilnībai, un tā ir raksturīgā konditorejas izstrādājuma, kas papildināts ar avenēm, pamatā.
Mille-feuille ir pārskatīts gardēžu, bet vieglā versijā, citronu pīrāgs pārsteidz garšas kārpiņas ar pesto un bazilika pieskārienu, un krējuma pildītais choux mūs pārceļ uz mazu mākonīti. Lai gan ēdienkarte mainās līdz ar gadalaikiem, gardēžu baudījums paliek nemainīgs visu gadu.
Izvietot
Boris Lumé - Kolsinkūra (Caulaincourt)
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Pieeja
Metro: Lamarck Caulaincourt (12. līnija)
Oficiāla vietne
www.instagram.com